鲍鱼煲鸡汤放什么药材比较好？

Question

如题所述

Answer 1

放姜，黄芪，当归。于前一晚泡于冷水中，隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，洗净后加水淹过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时，于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳），慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼，鲍鱼干太难弄了，建议你买即食鲍鱼，加热即食，口感鲜美。

Answer 2

增香提鲜，如八角，桂皮，小茴香，香叶等等，增加汤色，如紫草，栀子，白芷，山药等等，抑菌防腐，如排草，丁香，荜拨等等，去腥压异味，如三奈，草果，胡椒等等，还有些诸如离骨，增加汤品浑厚感的功能等等。市场上所谓秘密配方大多是在完成以上功能后，另外着重于突出某些风味，区别于其他同类的口感，比如口感回酸甜，主要是山楂话梅及甘草比重突出。

Answer 3

可以加黄芪、大枣补气血，黄芪最主要的功效就是补中益气，服用之后不仅能够治疗身体气虚的情况，同时还具有预防感冒以及美容养颜等等功效，是很多人都非常喜爱的一种滋补药材。

Answer 4

要看改善哪方面，常见的食疗搭配有：日常进补可以加入党参、黄芪、枸杞，要补气血可以加入当归、红枣，要健脑、治头痛可以加入天麻、川穹，要安神补气可以加入灵芝、西洋参。

Answer 5

中医补气之方为四君子汤：人参；白术；茯苓；甘草。补血方为四物汤：当归；川芎；白芍；熟地。两方合而用之气血双补称为八珍汤。若以补气为主就以四君子汤为君；以四物汤为臣；特补心气加灵芝为使，补肺气加黄芪为使。反之以补血为主则四物汤为君四物汤为臣，特补心血加龙眼肉为使，补肝血加酸枣仁为使。为君者在药量上重一些体现。八味药中川芎，当归为动药，可保证补血而不腻；为保证补气而不滞，可稍加木香，青皮二味。