几种面包羊的基本做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

答：羊角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。

3.将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
4.转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
5.重复第四步操作，擀簿成型
6.面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形
7.然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。
8.醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。

Answer 2

绵羊面包
1、将高筋粉、盐、砂糖、酵母、牛奶混合均匀后，揉成光滑的面团。
2、随后加入黄油，揉至出膜。
3、把面团放入容器中，盖上保鲜膜进行一次发酵，温度保持在28度左右，发酵40分钟。
4、取出面团，排气，平均分割成8份，滚圆，盖上湿布中间发酵10分钟。
5、取一个面团压扁，擀成椭圆形，前段切掉一块。
6、切下的面团，尖角处切一小块做耳朵，贴在大面团空缺的转角处上方，剩下的切下1/2再分割成两条腿，最大的一块搓成细条，卷起来，接口捏紧，贴到耳朵附近做成角。
7、把面粉、花生酱20g、黄油(装饰用的)、杏仁粉、糖混合后，用电动打蛋器搅拌均匀作为表面装饰。随后铺在绵羊身上。
8、按上1粒耐高温烘焙巧克力做眼睛。
9、入烤箱进行2次发酵，40分钟。最后烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。
羊角面包
做法：
1、和面，揉到表面均匀光滑，盖盖子放在温暖处发酵30分钟
2、奶油用保鲜袋包起来用擀面杖擀成长方形
3、桌面上撒粉，把面团擀成长方形，大小约是奶油大小的一倍
4、奶油放中间，两边面皮往中间包，接口捏紧
5、用保鲜袋包起来，放冰箱醒发20分钟，可以用擀奶油的袋子，袋里已经有油了不会粘面团。
6、取出面团擀开，3折，再放冰箱醒发10分钟左右
7、重复做法6
8、再重复做法6
9、把面团擀成长方形薄片，厚度约0.3公分本回答被网友采纳