用料
大米
花生
郴州瓜片的做法
将泡发好的大米用碾米机打碎，按比例加水搅拌成米浆，剥适量的生花生、生瓜子。根据口味需求，可在米浆中调入黑芝麻。
……
……
取适量米浆均匀铺满瓜片模，撒上花生，放入油锅，等瓜片自动浮出油面时再观察炸至金黄色。这时，“兹拉、兹拉”的油炸声中满载了瓜片的香味。
……
刚炸好的瓜片不宜立即食用，待完全凉透后食用，米饼的清脆伴着芝麻花生的酥香，味蕾顿开，让人忍不住多吃几片。
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将泡发好的大米用碾米机打碎，按比例加水搅拌成米浆，剥适量的生花生、生瓜子。根据口味需求，可在米浆中调入黑芝麻。
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取适量米浆均匀铺满瓜片模，撒上花生，放入油锅，等瓜片自动浮出油面时再观察炸至金黄色。这时，“兹拉、兹拉”的油炸声中满载了瓜片的香味。
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刚炸好的瓜片不宜立即食用，待完全凉透后食用，米饼的清脆伴着芝麻花生的酥香，味蕾顿开，让人忍不住多吃几片。