可以炖之前,先把牛肉翻炒一会至金黄,再炖会更烂点。
材料:土豆、牛肉3、浓汤宝、八角适量、桂皮适量、酱油适量、老抽适量、干红辣椒适量、大葱段适量、姜片适量、料酒适量、油适量。
1、土豆去皮切成块,浸泡在清水中备用。
2、切成大块牛肉,在清水中浸泡去血液。
3、将油放入锅中至50%热,葱段,姜粉香。
4、放入牛肉,炒至表面颜色改变。
5、放入马铃薯及配料清水、汤、酱油、淀粉、料酒、干红椒、八角、桂皮火煮。
6、转动小火炖1小时,直到牛肉熟为止。
7、熄火了,土豆炖牛肉可以出锅食用。
如何炖牛肉?
先焯水,再炒,最后在放进电饭煲炖。
具体方法如下,首先准备好食材:
牛肉:600克、玉米:2根、花椒粒:适量、八角:2粒、桂皮:1小块、冰糖:5块、生抽:1勺、料酒:1勺、大葱:2段、生姜:1块、玉米油:半勺、盐:4克、香叶:2片。
1、主料
2、辅料
3、锅中注水,放入花椒粒适量,姜4片,进行焯水。
4、焯水的过程不用盖盖。
5、牛肉焯水后取出用温水冲洗几遍,去掉血沫。
6、把牛肉切成等量的方块。
7、锅中放油烧热,放入所有的香料,小火进行煸炒出味。
8、倒入牛肉,小火翻炒几下。
9、淋入生抽。
10、淋入料酒。
11、倒入适量热水。
12、把所有的食材转入电饭煲中。
13、放入冰糖用煲汤功能,煲45分钟。
14、玉米斩块,45分钟后放入玉米。
15、合上盖子在煲45分钟。
16、煲至水分减收,玉米膨胀。
17、撒上盐。
18、合上电饭煲盖子,在煲5分钟左右。
19、食材入味即可出锅。
20、完成。
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