第二节 民俗礼仪
一、民俗的概念和分类
民俗是指人们在日常的物质生活和精神生活中，通过语言 和行为所传承的喜好、风尚、习惯、禁忌等。民俗是一种社会文化现象，既是非物质文化又是物质文化。民俗在分类上，可分为：
1、物质民俗
所谓物质民俗，主要是指人类在与自然界发生关系并进行斗争的过程中，所产生的风俗习惯。它在人们日常生活中的具体表现，就是生产、贸易、饮食、居住、行旅、服饰等文化传承。包括居住、服饰、饮 食、生产、交通、交易等
2、社会民俗、
包括家庭、家族、村落、民间组织、岁时、人生仪礼等
3、精神民俗
包括巫术、信仰、宗教、禁忌、口承语言民俗、民间游艺、竞技等
二、民俗礼仪的基本特征
民俗礼仪是各民族在长期的社会生活实践中逐步形成，由群体共同认可的、约定俗成的各种风俗、习惯、行为规范等。民俗礼仪由于受民族的不同、阶级的差别，以及人类文化的共通性等影响。其基本特征主要表现为多样性、变异性、传承性和群体性等。
（一）多样性
民族文化的多样性，决定了民俗礼仪的多样性。世界各
国家地区都居住着众多不同的民族，仅中国就有
56个民族。这些民族由于其
自然环境、生产生活条件等各不相同，因而在居住、饮食、服饰、爱好、婚丧嫁娶、
宗教信仰等方面都形成了各自不同的、多样化的民俗礼仪。正是这种多姿多彩的民俗礼仪，才使我们这个星球异彩纷呈，热闹非凡。
（二）变异性
民俗礼仪大多是约定俗成的，靠口头和行为方式传承，加之受到社会、环境、生产、生活、政治、经济、文化、宗教等诸多因素的影响，因而，民俗礼仪总是处于一种动态的发展变化之中。俗随时变。随着社会的发展和进步，许多旧的民俗礼仪已经消失殆尽，大多数的民俗礼仪都在不断变异中完善和发展，一些新颖的符合时代潮流的民俗礼仪正在逐渐形成。民俗礼仪的变异性是社会进步的
晴雨表。
（三）传承性
民俗礼仪一旦形成，便受到民族心理、地域观念等延缓性因素的影响或制约，它不仅会在本民族内得以延缓传承和发扬光大，而且还可能超越时空的界限，向外传播，使各民族的
民俗文化礼仪得以交融。民俗礼仪的传承并非是盲目的，不折不扣的照搬继承，而是有所取舍，其主流或核心内容及形式一般是不会轻易改变的。这些正是民俗文化及其礼仪的特色和精华所在。
（四）群体性
民俗礼仪是各民族的公众集体创造的文明成果，并非个人行为。一方面，民俗礼仪只有得到群体的共同认可才得以形成。另一方面，民俗礼仪也必须依靠群体的共同行为才得以继承、维系和发展。比如节日，各民族都有各自的节日，尽管其名称、内容、形式有所不同，但节日是大家共有的，而且节日只有得到大家的共同认可，共同行为，才能使节日得以继承和延续。
民俗礼仪是
人类文明的重要组成部分。透过多姿多彩的民俗礼仪，我们可以看到各民族所创造的灿烂文化，可以了解到各民族的文化习俗、心理状态，并且大大地开阔了视野。在了解、尊重各民族的风俗习惯的同时，应汲取民俗礼仪中的优秀成果，以便相互交流，学习与合作。
民俗，作为一种社会文化现象早已存在。在我国古籍记 载中，早就出现了“俗”、“风俗”、“习俗”、“民 风”等词汇，其含义主要是指“民众的知识”。民俗的 英文为Folklore，于1945年由英国考古学家威廉?汤姆斯 提出来，意为“民众的知识”或“民俗的学问”。这一 术语已为国际学术界通用。
（一）民俗礼仪的基本内容
（二）民俗礼仪的基本特征
（一）民俗礼仪的基本内容民俗礼仪的基本内容包括三个方面： 1、物质民俗礼仪。它包括居住（建筑）礼仪、服饰礼 仪、饮食礼仪、生产礼仪、技术礼仪等； 2、精神民俗礼仪。它包括宗教礼仪、信仰礼仪、礼仪 禁忌、民间文学、
民间艺术、体育活动中的礼仪等； 3、社会民俗礼仪。它包括家庭礼仪、节日礼仪、人 生礼仪、组织礼仪、社会活动礼仪等。
（二）民俗礼仪的基本特征下一页 1、 多样性 民族文化的多样性，决定了民俗礼仪的多样性。 2、 变异性 民俗礼仪大多是约定俗成的，靠口头和行为方式传承，加之受到 社会、环境、生产、生活、政治、经济、文化、宗教等诸多因素 的影响，因而，民俗礼仪总是处于一种动态的发展变化之中。 3、 传承性 民俗礼仪一旦形成，便受到民族心理、地域观念等延缓性因素的 影响或制约，它不仅会在本民族内得以延缓传承和发扬光大，而 且还可能超越时空的界限，向外传播，使各民族的民俗文化礼仪 得以交融。 4、 群体性 民俗礼仪是各民族的公众集体创造的文明成果，并非个人行为。 一方面，民俗礼仪只有得到群体的共同认可才得以形成。另一方 面，民俗礼仪也必须依靠群体的共同行为才得以继承、维系和发 展。
二、世界主要国家礼俗风情韩国 日本 美国
沙特阿拉伯 英国 韩国 1、 交际习俗 返回 男子见面时习惯微微鞠躬后握手，并彼此问候。当晚辈、下属与长辈、 上级握手时，后者伸出手来后，前者须以右手握手，随后再将自己的左 手轻置于后者的右手之上。 韩国妇女一般情况下不与男子握手。 2、 主要禁忌 韩国人大都珍爱白色，对熊和虎十分崇拜。 由于发音与“死”相同的缘故，韩国人对数目“4”十分反感，受西方习 俗的影响，不少韩国人也不喜欢“13”。 3、 饮食特点 韩国人的饮食，在一般情况下以辣和酸为主要特点。韩国人以大米为主 食，主要是米饭和冷面。 日本 1、 交际习俗 日本是以注重礼节而文明的国家，讲究言谈举止的礼貌。日本人 见面时，要互相问候致意，鞠躬礼是日本最普遍的施礼致意方式， 一般初次见面时的鞠躬礼是30度，告别时是45度，而遇到长辈和 重要交际对象时是90度，以示尊敬。 日本人与他人初次见面时，通常会互换名片，否则即被理解为是 不愿与对方交往。 2、 主要禁忌 日本人的忌讳礼俗很多。日本人忌紫色和绿色，认为是悲伤和不 祥之色。 日本人忌讳“4”，和“9”，因为他们分别与“死”和“苦”发 音相似。 日本人有三人不合影的习俗。 日本人喜欢仙鹤和乌龟，认为它们是长寿的象征。 3、 衣食特点 在商务、政务活动中，日本人要穿西式服装；在民间交往中，有 返回 时也会穿自己的国服——和服。 美国 1、 交际习俗 美国人是“自来熟”，他们为人诚挚，乐观大方，天性浪漫，性 格开朗，善于攀谈，喜欢社交，似乎与任何人都能交上朋友。与 人交往时讲究礼仪，但没有过多的客套。朋友见面，说声“Hello” 就算打招呼。 社交场合一般行握手礼，熟人则施亲吻礼。 交谈时，经常以手势助兴，与对方保持半米左右距离。 2、 主要禁忌 美国人忌“13”和“星期五”。他们不喜欢黑色，偏爱白色和黄 色，喜欢蓝色和红色。崇尚
白头鹰，将其敬为国鸟。 美国人认为个人空间不可侵犯，所以与美国人相处要保持适当的 距离，碰了别人要及时道歉，坐在他人身边应征得对方认可，谈 话时不要距离对方过近。 3、 饮食特点 美国人喜欢咸中带甜的菜肴，口味清淡。他们重视营养，爱吃海 味和蔬菜。美国人早、午餐比较简单，晚餐较丰富。偏爱蛙肉和 火鸡。饭后喜欢喝咖啡或茶。 返回 沙特阿拉伯返回沙特阿拉伯人认为，娱乐会令人堕落，所以与其不要与其谈论休闲、娱 乐，或是邀请其参加舞会、去夜总会玩乐。 因为沙特阿拉伯与
以色列有矛盾，因此不要在其面前对以色列加以好评。 按照
伊斯兰教教规，沙特阿拉伯严禁崇拜真主以外的任何偶像，所以那 里的人不喜欢看电影，不喜欢拍照、录象，并且对雕塑、洋娃娃等礼品 十分忌讳的。 沙特阿拉伯人忌用左手递送东西，厌恶别人用眼睛盯着自己。 沙特阿拉伯人是不下
国际象棋的，因为他们认为那种玩法是对国王有失 恭敬。 沙特阿拉伯人崇拜蓝色和绿色，因为认为它们分别代表生命和希望，是 吉祥之色。 英国返回在社交场合，英国人极其强调所谓的绅士风度，坚持“女士第一”的原 则，对女士尊重和照顾。他们十分重视个人教养，认为：教养体现出细 节，礼节展现出教养。 在交际活动中，握手礼是英国人使用最多的见面礼节。 英国人忌4人交叉握手，忌“13”和“星期五”，忌用一次火点3支烟。 英国人历来以谈吐幽默、高雅脱俗为荣。 通常一日四餐，即早餐、午餐、午茶点和晚餐，晚餐为正餐。不喜欢上 餐馆，喜欢亲自烹调。平时以英法菜为主。 自测习题泰国某机构为泰国一项庞大的建筑工程向美国公司招标。经过筛选，最 后剩下4家候选公司。泰国人派遣代表团到美国亲自去各家公司商谈。 代表团到达
芝加哥时，那家工程公司由于忙乱中出了差错，又没仔细复 核飞机到达时间，未去机场迎接泰国客人。但是泰国代表尽管初来乍到 不熟悉芝加哥，还是自己找到了芝加哥商业中心的一家旅馆。他们打电 话给那位急促不安的美国经理，在听了他们的道歉后，泰国人同意在第 二天11时在经理办公室会面。第二天美国经理按时到达办公室等候，直 到下午三四点钟才接到客人的电话说：“我们一直在旅馆等候，始终没 有人前来接我们。我们对这样的接待实在不习惯。