花生酥做法

Question

如题所述

Answer 1

营养又香酥的花生酥的做法相当简单，即使是烘焙新手也能做出让人惊喜的味道。出炉后那浓浓的蛋香，黄金酥脆，每一口都风味十足！而且常食花生还可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老喔！

材料

主料：食用油100g、细砂糖80g、鸡蛋1个、低筋粉225g、小苏打2g；
辅料：花生碎30g

花生酥

1

准备好所有材料。



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2

将准备好的食用油、细砂糖、蛋液全部倒在一个大碗里。



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3

将它们搅拌均匀。



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4

4、将低筋粉、小苏打、花生碎全部混合之后，倒入步骤2的大碗中。



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5

戴着一次性手套将混合好的全部材料揉成团。



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6

每20g捏成一个花生酥，整齐放在烤盘上，压扁。



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7

在每个花生酥的表面刷上蛋液。



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8

在每个花生酥的表面正中间的位置，可以压入一颗花生做装饰，没有花生的话可以忽略这个步骤。



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9

放入烤箱中层，180°上下火，20分钟。



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Answer 2

1、用料：花生仁(炒)50克、低筋面粉200克。
2、辅料：鸡蛋1个、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙。
3、调料：白糖100克、酥油100克。
4、花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，然后用搅拌机磨成粉。
5、将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，将粉类拌匀。
6、酥油与白糖倒入盘里，将酥油与白糖拌匀，然后加入鸡蛋。
7、将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀。
8、往拌好的液体里倒入粉类，和成面团。
9、整形分割成48等份。
10、做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内。
11、预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可。

Answer 3

花生酥做法：
(1)首先将脱壳芝麻清洗，待清洗干净无杂质后入锅中反复炒制，炒
福瑞来花生酥
福瑞来花生酥
至黑芝麻发出阵阵香气，观其心内发金黄色即可，然后上磨，磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感，不能磨制太细和过粗，将其磨制粗细适中，否则会影响其口感， (2)熬糖:将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖，然后加火熬制，待熬制白糖发金黄色165度左右，倒入专用的凉糖石冷却，冷却至柔软适中时将其取出，由专业制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白，为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感， (3)将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有最好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后即可食用

Answer 4

营养又香酥的花生酥的做法相当简单，即使是烘焙新手也能做出让人惊喜的味道。出炉后那浓浓的蛋香，黄金酥脆，每一口都风味十足！而且常食花生还可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老喔！

Answer 5

花生酥应该选择上好的花生还有面粉进行柔和过后加一些淀粉松解面粉然后进行油炸即可。