第1个回答 2020-05-03
这是100g大米的营养成分含量，除了碳水化合物和蛋白质外，其他的营养素含量很低，基本上不用考虑，而100g大米煮粥的话，够一个四口人的城市家庭吃一顿了。所以吃就行了，不用担心不同的做法对营养素有什么影响，需要关注的是煮粥这种形式容易导致生糖指数比较高，仅此而已。
所谓的维生素和矿物质含量比较多，那个指的是糙米，算是杂粮了。如果做杂粮粥，想补充B族维生素，有很多都比糙米好的食材。
所谓的维生素和矿物质含量比较多，那个指的是糙米，算是杂粮了。如果做杂粮粥，想补充B族维生素，有很多都比糙米好的食材。
第2个回答 2020-05-03
为何白粥不被推荐，这要从它的营养构成来分析。白粥，顾名思义就是用白米煮成的粥。现在的白米都是精制大米，在精制过程中，维生素、矿物质、膳食纤维都已经寥寥无几，本身营养价值就很低。煮成粥之后，只会更差。
从营养成分方面来看，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的主要就是糊化的淀粉（碳水化合物）。它的营养构成非常单一，基本只能给人体提供能量和水，蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分都非常低。
而且，由于煮成粥后白米被熬得很烂，所以白粥的消化速度比白米饭要快，对血糖控制很不好，饿得也快，不利于能量控制。就算作为主食，白粥也不是一种好的主食。
建议白粥不是很好的早餐选择，早餐还是少吃或者不吃白粥，更不能只吃白粥。
而对于孩子来说，他们正处长生长发育的关键时期，身体对优质蛋白质的需求更高。如果还是按照中国传统的饮食习惯，早餐就喝碗白粥，吃点咸菜，那显然是不健康的。长期这样吃，只会耽误孩子身体的健康成长发育，从健康角度考虑，至少要保证孩子每天的早餐中有蛋类、奶类等优质蛋白质，一杯奶、一个鸡蛋是比较健康而且容易操作的选择。
但是在很多中国人的观念里，往往都会将“生病”和“喝粥”联系到一起。感冒发烧没有胃口喝点粥，肠胃不舒服喝点粥，大病初愈不宜油腻喝点粥……但实际上，喝粥并不是生病时的最佳选择。
科学研究表明，人在生病后，身体的恢复需要充足的蛋白质和多种维生素、矿物质的参与，需要比平时更加注意营养的摄入。而在生病后喝白粥会导致蛋白质等营养物质无法及时补充，反而会影响身体的正常恢复。
首先，要注意适量喝粥。粥的水分多、体积大，喝粥就容易占据胃容积，如果喝下一大碗粥，其他食物可能就吃不了多少，容易造成营养摄入不平衡。所以，早餐吃粥，尽量不要太多，一小碗，给肠胃留点其他食物的余地。
第二，喝粥尽量不放盐、糖和碱。盐和糖都不利于健康，而碱会破坏粥里的 B 族维生素。所以，煮粥的时候尽量不要放糖、盐和碱。
第三，要煮营养价值高的粥，不要只煮白粥。白粥营养价值低，但是，只要掌握好熬粥的材料搭配，粥也是可以有营养的。比如，杂粮粥、肉粥、蔬菜粥等等。在熬粥的时候，可以多尝试花样百出的食材搭配，这样才能将粥吃得更美味，更健康。
最后，喝粥注意合理搭配，营养均衡。粥只是一种主食，喝粥时千万别只会搭配咸菜、馒头、油饼、油条等，不仅营养单一，还容易造成钠的摄入过高。喝粥一定要注意搭配一些蔬菜，如凉拌菠菜、白灼芥蓝等，再来一点含优质蛋白质的食物，如牛奶、豆腐丝、素什锦、酱牛肉、白灼虾之类，再来一些水果，这样就会健康很多本回答被网友采纳
从营养成分方面来看，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的主要就是糊化的淀粉（碳水化合物）。它的营养构成非常单一，基本只能给人体提供能量和水，蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分都非常低。
而且，由于煮成粥后白米被熬得很烂，所以白粥的消化速度比白米饭要快，对血糖控制很不好，饿得也快，不利于能量控制。就算作为主食，白粥也不是一种好的主食。
建议白粥不是很好的早餐选择，早餐还是少吃或者不吃白粥，更不能只吃白粥。
而对于孩子来说，他们正处长生长发育的关键时期，身体对优质蛋白质的需求更高。如果还是按照中国传统的饮食习惯，早餐就喝碗白粥，吃点咸菜，那显然是不健康的。长期这样吃，只会耽误孩子身体的健康成长发育，从健康角度考虑，至少要保证孩子每天的早餐中有蛋类、奶类等优质蛋白质，一杯奶、一个鸡蛋是比较健康而且容易操作的选择。
但是在很多中国人的观念里，往往都会将“生病”和“喝粥”联系到一起。感冒发烧没有胃口喝点粥，肠胃不舒服喝点粥，大病初愈不宜油腻喝点粥……但实际上，喝粥并不是生病时的最佳选择。
科学研究表明，人在生病后，身体的恢复需要充足的蛋白质和多种维生素、矿物质的参与，需要比平时更加注意营养的摄入。而在生病后喝白粥会导致蛋白质等营养物质无法及时补充，反而会影响身体的正常恢复。
首先，要注意适量喝粥。粥的水分多、体积大，喝粥就容易占据胃容积，如果喝下一大碗粥，其他食物可能就吃不了多少，容易造成营养摄入不平衡。所以，早餐吃粥，尽量不要太多，一小碗，给肠胃留点其他食物的余地。
第二，喝粥尽量不放盐、糖和碱。盐和糖都不利于健康，而碱会破坏粥里的 B 族维生素。所以，煮粥的时候尽量不要放糖、盐和碱。
第三，要煮营养价值高的粥，不要只煮白粥。白粥营养价值低，但是，只要掌握好熬粥的材料搭配，粥也是可以有营养的。比如，杂粮粥、肉粥、蔬菜粥等等。在熬粥的时候，可以多尝试花样百出的食材搭配，这样才能将粥吃得更美味，更健康。
最后，喝粥注意合理搭配，营养均衡。粥只是一种主食，喝粥时千万别只会搭配咸菜、馒头、油饼、油条等，不仅营养单一，还容易造成钠的摄入过高。喝粥一定要注意搭配一些蔬菜，如凉拌菠菜、白灼芥蓝等，再来一点含优质蛋白质的食物，如牛奶、豆腐丝、素什锦、酱牛肉、白灼虾之类，再来一些水果，这样就会健康很多本回答被网友采纳
第3个回答 2020-05-03
我认为粥是有营养的。因为粥有很多种类 ，功能也是多种多样的。例如：喝粥容易消化，并有利于吸收营养。
小米粥富含维生素A ，对明目养眼有好处。
粥对于病人和小孩儿来说，是有益于消化。但是粥不易于熬的太过，会破坏其中的维生素以及营养物质。
第4个回答 2020-05-03
在中国，“喝粥养胃”可以称得上代代相传的传统。“喝点粥”，还是照料病人时最常用的饮食方式。粥是一种什么样的食物？生病的时候，到底要不要喝粥呢？一、粥的营养价值单一、有限喝粥无法满足人的营养需求，更不要提急需营养的病人了。食物的营养成分由食材决定，烹饪方式并不会增加、也不会产生新的营养物质。倒是一些不够稳定的营养成分，会在烹饪过程中有所损失，损失的程度跟具体的烹饪方式有关。所以，粥有什么样的营养，完全取决于煮的什么食材。 不管是大米、小米还是玉米面，都主要是淀粉和少量不那么优质的蛋白质。如果是糙米、小米或者玉米煮的粥，会含有一些维生素和矿物质，但远远谈不上多丰富。可以看到，我们所需要的蛋白质，粥里相当欠缺。铁、钙、锌等矿物质和维生素C、E等维生素，粥里也几乎没有。可以说，喝粥完全满足不了营养需求，更不要提急需营养的恢复期的病人了。二、“粥有营养”是种错误的认知。很多人在生病的时候确实喜欢喝粥。 除了病人，上了年纪、身体比较虚弱的老人，可能也有上面的情况。病人和老人们是“不想吃其他食物”，并不是“身体不需要其他食物”，更不能因此就说“粥有营养”“粥能养胃”。 三、粥的升糖指数很高，不利于控制血糖 。粥还有个特点——其中的淀粉充分地变性、糊化，非常容易被消化。淀粉类食物都会升高血糖。
简而言之，“生病了别喝粥”的原因有两点：一是粥的营养价值有限，尤其是在身体欠缺优质蛋白的时候；二是升糖指数高。但是，生病时，确实会感觉喝粥更加舒适。如果有针对性地解决粥的两点缺陷，也还是可以“健康喝粥”的。大家可以注意以下两点：一方面，要解决营养均衡的问题。一般的粥缺乏优质蛋白和植物中的维生素，可以控制喝粥的量，“留一些肚子”去吃肉、蛋、奶和蔬菜。或者，把肉、蛋以及蔬菜加入到粥中一起煮。另一方面，避免升糖过快。可以用粗粮代替精米，在粥里加入杂豆以及肉类，可以增加纤维和蛋白，减少淀粉，也就有助于控制食用后的血糖波动。
喝粥是有营养的
简而言之，“生病了别喝粥”的原因有两点：一是粥的营养价值有限，尤其是在身体欠缺优质蛋白的时候；二是升糖指数高。但是，生病时，确实会感觉喝粥更加舒适。如果有针对性地解决粥的两点缺陷，也还是可以“健康喝粥”的。大家可以注意以下两点：一方面，要解决营养均衡的问题。一般的粥缺乏优质蛋白和植物中的维生素，可以控制喝粥的量，“留一些肚子”去吃肉、蛋、奶和蔬菜。或者，把肉、蛋以及蔬菜加入到粥中一起煮。另一方面，避免升糖过快。可以用粗粮代替精米，在粥里加入杂豆以及肉类，可以增加纤维和蛋白，减少淀粉，也就有助于控制食用后的血糖波动。
喝粥是有营养的
第5个回答 2020-05-03
白粥是由精加工过的大米熬煮成的，主要营养成分不过就是淀粉，以及少量的蛋白质和B族维生素，营养比较单一。
人体必须的营养素，如蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等，根本无法靠喝粥获得。
如果长期只吃白粥，不摄入其他食物，如肉类、蔬菜等，还可能会导致营养不良。
人体必须的营养素，如蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等，根本无法靠喝粥获得。
如果长期只吃白粥，不摄入其他食物，如肉类、蔬菜等，还可能会导致营养不良。
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