怎么做好吃，凉拌大杂烩的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

凉拌大杂烩

主料

青瓜200克、豆芽100克、豆腐皮150克、金针菇100克、菌菇100克、凉面100克

辅料

香油适量、盐适量、油辣子适量、酱油适量蒜蓉适量、香菜适量、凉拌醋适量

步骤

1.把青瓜拍开切段，金针菇去头洗净，豆腐皮洗净切长条，香菜洗净切小段，菌菇、凉面洗净；



2.锅中烧开水，放入凉面烫熟捞起过凉水后摆盘备用；



3.金针菇、菌菇、豆腐皮、豆芽依次焯水，取出放凉；



4.把青瓜、金针菇、豆腐皮、豆芽、菌菇、凉面全部放入大盘子中，加入适量的盐、香油、酱油、蒜蓉、凉拌醋、油辣子搅拌均匀，最后加入香菜拌匀即可。

小贴士

1、不能生吃的菜一定要先焯水再凉拌；
2、油辣子，最好买里面有花生的那种比较香；
3、凉拌最后一定要加点香菜或葱花，味道才更好。