可以把腊肠做好后放入冰箱阴干,这样能快一点,下面介绍做法:
准备材料:去皮腿肉(有带肥肉的)700g、白糖70g、白酒70g、盐7g、肠衣适量、玉米皮1~2张
制作步骤:
1、把肉都切成丁放在盆里
2、放入白糖,酒,盐
3、把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时,因为赶时间,只冷藏两个小时就开始灌肠了
4、准备一个口比较宽的矿泉水空瓶,减去底部,反过来就是漏斗了,把肠衣套在瓶口后用玉米皮绑好,现在可以开始灌肠了
5、再用四根筷子用来把肉挤进肠衣内
6、用筷子挤肉进去要小心
7、全部灌好
8、想尽快吃上就这样挂在冰箱冷藏阴干
9、一个晚上即可,第二天就可以蒸了