这是食用苹果皮：
苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。 苹果皮苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品，苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
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苹果皮（中药材）
基本信息
【出处】出自《滇南本草图说》 【拼音名】PínɡGuǒ Pí
【英文名】Apple peel
来源
药材基源：为蔷薇科植物苹果的果皮；
拉丁植物动物矿物名：Malus pumila Mill。
原形态
苹果乔木，高达15m。小枝幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛。叶互生，叶柄长1.5-3cm，被短柔毛；托叶披针形，全缘，早落；叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5-10cm，宽3-5.5cm，边缘有圆钝锯齿，幼时两面有短柔毛。花两性；伞房花序，具花3-7朵，集生于小枝顶端；花梗长1-2.5cm，密被绒毛；花白色或带粉红色，直径3-4cm；雄蕊20；花柱5。果实扁球形，直径在2cm以上，先端常有隆起，萼柱下陷，萼裂片宿存，果梗粗短。花期5月，果期7-10月。
生境分布
生态环境：生于海拔50-2500m的山坡、平原旷野以及黄土丘陵等处。
资源分布：原产欧洲及亚洲中部。我国辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、四川、云南、西藏等地有栽培。
化学成份
果实含L-苹果酸(L-malic acid)，延胡索酸(fumaric acid)，琥珀酸(succinic acid)，丙酮酸(pyruvic acid)，二羟乙酸(glyoxylic acid)，草乙酸(oxalacetic acid)，2-酮戊二酸(2-ketoglutaric acid)，葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)，蔗糖(sucrose)，酒石酸(tartaric acid)，草酸(oxalic acid)枸橼酸(citric acid)，糖醛酸(uronic acid)，异枸橼酸(isocitric acid)，3-吲哚乙酸(3-indole acetic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，缬氨酸(valine)，鸟氨酸(ornithine)，赖氨酸(lysine)，半胱氨酸(cysteine)，去甲缬氨酸(norvaline)，天冬氨酸(aspartic acid)，β-苯基-β-丙氨酸(β-phenyl-β-alanine)，组氨酸(histidine)，色氨酸(tryptophane)，甘氨酸(glycine)，维生素C(ascorbic acid)，乙醇(ethyl alcohol)，正丙醇(n-propylalchol)，正丁醇(n-butyl alcohol)，异丁醇(isobutyl alcohol)，正戊醇(n-amyl alcohol)，正已醇(n-hexyl acohol)，(-)-2-甲基-2-丁醇[(-)-2-methyl-2-butanol]3-已烯醛(3-hexenal)，乙酸丙酯(n-propyl acetate)，乙酸丁酯(n-butyl acetate)，醋酸戊酯(n-amyl acetate)，乙酸已酯(n-hexyl acetate)，已酸乙酯(ethyl caproate)，甲醛(formaldehyde)，乙醛(acetaldehyde)，正丙醛(n-propionaldehyde)，正丁醛(n-butylaldehyde)，2-已烯醛(2-hexenal)，壬醛(nonylaldehyde)，异戊酸(isovaleric acid)，已酸(caproic acid)，苯甲酸(benzoic acid)，金丝桃甙(hyperin)，越枯花青甙(idaein)，果胶酸(pectinic acid)，阿拉伯聚糖(arabinan)，半乳聚糖(galactan)，矢车菊素-7-阿拉伯糖甙(cyanidin-7-arabinoside)，矢车菊素-3-半乳糖甙(cyanidin-3-galactoside)，矢车菊素-3-阿拉伯糖甙(cyanidin-3-arabinoside)。
果皮含叶绿素(chlorphyll)A，B，脱镁叶绿素(pheophytin)，胡萝卜素(carotenes)，叶黄质(xanthophylls)，槲皮素(quercetin)，槲皮甙(quercitrin)，矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside)，矢车菊素-3-阿拉伯糖甙，矢车菊素-3-木糖甙(cyanidin-3-xyloside)，4-(5ˊ-羟基根皮甙-2ˊ-基)根皮甙[4-(5ˊ-hydroxyphlorizin-2ˊ-yl)phlorizin]，芸香甙(ritin)，金丝桃甙(hyperin)，槲皮甙(quercitrin)，槲皮素葡萄糖甙(quercetin glucoside)，花色甙(anthocyanin)，20-β-羟基熊果酸(20-β-hydroxy ursolic acid)2εˊ，20β-二羟基熊果酸(2εˊ，20β-dihydroxyursolic acid)。
种子含油率22.1%-31%。种子油脂肪酸主要为棕榈酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，花生酸(arachidic acid)，十六（碳）烯酸(hexadecenoic acid)。油酸(oleic acid)，亚油酸(linoleic acid)，亚麻油酸(linolenic acid)，二十碳烯酸(eicosenoic acid)，二十碳二烯酸(eicosadienoic acid)，十九烷酸(nondecanoic acid)，二十一烷酸(heneicosanoec acid)，山萮酸(behenic acid)。
种子含果胶，谷氧酸，天冬氨酸，天冬酰胺(asparagine)，脯氨酸(proline)，苏氨酸(threonine)，精氨酸(arginine)，丝氨酸(serine)，胱氨酸(cystine)，缬氨酸，亮氨酸(leucine)，色氨酸，酪氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，(alanine)，甾醇(sterol)，胆甾醇(cholesterol)，孕甾酮(progesterone)。
果心含绿原酸(chlorogenic acid)，根皮甙(phlorizin)。
花粉含环木波萝烯醇(cycloartenol)，矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙。
果汁中含山梨糖醇(sorbitol)，甘露醇(mannitol)，甘油(glyctrol)2，3-丁二醇(2,3-butylene glycol)。
木材中含香草醛(vanillin)，丁香醛(syringaldehyde)，对-羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。
树皮含β-谷甾醇(β-sitosterol)，无羁萜(friedelin)，表无羁萜醇(epifriedelinol)，顺式-4-羟甲基-L-脯氨酸(cis-4-hydroxy methyl-L-proline)。不带花芽的地上部分含精氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺(glutamine)。
植株含(-)-表儿茶精[(-)-epicatechin]，（﹢）-儿茶精[(﹢)-catechin]，角鲨烯(squalene)。
芽含天冬氨酸，γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)，天冬酰胺，丝氨酸，谷氨酰胺。
木质部树液含坡模醇酸(pomolic acid)，坡模酮酸(pomonic acid)，叶花茜木素(vanguerin)，绒毛三萜酸(tomentosolic acid)，叶花茜木酸(vanguerolic acid)，根皮酸(phloretic acid)，间苯三酚(phloroglucinol)，对位和邻位香豆酸(p-、o-coumaric acid)。
功能主治
【性味】甘；凉
【归经】胃经
【功能主治】降逆和胃。主反胃
【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或沸汤泡服；
【各家论述】《滇南本草图说》：治反胃吐痰。
【摘录】《中华本草》
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苹果削皮技巧
洗净的苹果拿在手里，挖去两头凹陷部分，找一个突破口，左手的大拇指和右手的刀之间隔着一层薄薄的皮，刀飞快地向前推进。
一 itouch通信模块苹果皮款配合ipod touch的数码电子产品，可以让ipod touch使用SIM卡拨打电话，发送短信、GPRS上网。
苹果皮是专门为iTouch量身定做的功能外套，其通讯功能是靠一个背扣式通信模块来实现的，该模块上还有SIM卡插槽、电池（800毫安）及相关的部件。
外形类似iPhone的保护套，由于内置背扣式通信模块，拥有SIM卡插槽和相关配件，这个“皮”可以把一款用于看视频、听音乐的iPod Touch变成iPhone使用，并且待机时间为120小时，通话时间为4.5小时。
“苹 苹果皮结构图果皮”仍存在少数技术缺陷，据报道：“苹果皮”不支持3G功能，通话出现延迟，并且不能删除和转发短信等等。但无论如何，“苹果皮”的强大功能已经让人耳目一新。
“苹果皮520”由中国固始县的潘泳和潘磊两兄弟发明，这对20多岁的年轻人和他们的5人开发小组已经花费了1年多的时间及10万多元的积蓄。至于生产规模，潘泳一再表示不方便透漏。预定该款可让iTouch变身iPhone的“苹果皮520”已于9月20日上市，并有白、黑两种颜色版本，官方售价599元。中兴苹果皮 Sprint的“苹果皮”真机已经出现，这款产品来自中国的ZTE中兴，它可以让iPod Touch实现完整的3G上网功能，2010年11月14日发布，价格尚不清楚。
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znapple的3G苹果皮
“3G苹果皮”来源于深圳ZNAPPLE团队的创作，神奇的将ipod touch瞬间转变为iphone4，不论从外观设计还是从整体结构构造80%模仿iphone4来设计制作。
3G苹果皮是专门为iTouch量身定做的功能通信套，通信功能是通过一个背扣式的通信模块来实现的，实现通话和3G上网等，可以上优酷、土豆、酷6网等在线视频，该模块还有SIM插槽、电池（700毫安）等部件。
艾比酷科技推出全新简约时尚个性的“苹果皮”——酷皮
酷皮内置SIM卡槽，通过背扣式的通讯模块，实现电话、短信、彩信、GPRS/EDGE、FM收音等功能。
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酷皮旗下品牌
酷皮KT200
酷皮KT275
酷皮KT200是酷皮的首款产品。酷皮KT200参数如下：
手机制式：GSM，内置GPRS模块
支持频段：850/900/1800/1900MHZ
网络连接：GPRS/ WIFI
支持语言：中文、英文
外观样式：直板
机身颜色：黑色、白色
尺寸：126.00mm×65.00mm×13.60mm
重量：50g
充电功能：支持皮给ipodtouch4充电
通话：呼叫等待、免提通话、耳机通话
彩信、短信：支持，支持短信群发、转发、删除
收音机：支持
摄像头：支持
耳机接口：3.5mm
数据接口：苹果专用接口
电池：800毫安
理论待机时间：200小时
理论通话时间：8小时
酷皮KT275是苹果皮界的首款音乐苹果皮产品 酷皮KT275参数如下：手机制式：GSM，内置GPRS/EDGE模块
支持频段：850/900/1800/1900MHZ
网络连接：EDGE/GPRS/ WIFI
支持语言：中文、英文
外观样式：直板全包
机身颜色：黑色、银色、粉红色、咖啡色
尺寸：126.00mm×65.00mm×12.80mm
重量：45g
充电功能：支持皮给ipodtouch4充电
通话：呼叫等待、免提通话、耳机通话、蓝牙通话
彩信、短信：支持，支持短信群发、转发、删除
收音机：支持
摄像头：支持
耳机接口：3.5mm
数据接口：酷皮专用接口
电池：800毫安
理论待机时间：200小时
理论通话时间：8小时
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蓝牙苹果皮
蓝牙苹果皮是传统“苹果皮”技术划时代意义的演进和提升。其功能主要是通过蓝牙技术使苹果(iTouch/iPad/iPhone)等智能终端设备增加语音通话、短信、GPRS上网等功能。蓝牙技术的使用使得该苹果皮可与智能终端设备（俗称：客户端）分开放置，因此该苹果皮又被昵称为“智能终端隐形伴侣”、“隐形的翅膀”、“苹果伴侣”、“手机伴侣”等。
主要品牌
目前主要有两大品牌：Gmate和SocBlue
Gmate与SocBlue的区别
1.从推出时间看：Gmate的推出早于SocBlue。Gmate于2011年11月开始广推市场，SocBlue则于2012年4月面向全球推广。尽管推出时间均不长，但因其恰好投合了市场的潜在需求，所以迅速在全球范围内日渐风靡。
2.从外观设计上看：与传统“苹果皮”相比，二者均强调了小巧、轻薄、便携的理念。相比而言，Gmate外观走“可爱“路线，所以采用了塑料壳材料，主要亮点是挂绳扣的设计使其可以挂在钥匙扣等地方，中间一个“S”的大圆圈也十分Cute；SocBlue则走“精致、时尚”路线，所以采用了金属质感的材料，按键设计拟仿了iPhone的平滑设计，非常细腻流畅，其便携理念主要体现在卡片式设计上，相当于四张银行卡厚度的设计使其可以装进皮夹或放进钱包。
3.从硬件上看：主要区别是，Gmate支持单SIM卡，而SocBlue支持双SIM卡，其他方面基本类似。
4.从操作界面看：二者都力求风格接近苹果，相较而言SocBlue的操作更简单更方便，UI方面更接近苹果风格；而Gmate操作起来相对复杂一点，UI多了一些个性化的东西。应该说各有千秋！
5.就通话效果而言：SocBlue和Gmate都很稳定，没有嘈杂声、压迫感、尖锐感，基本上跟iPhone等品牌机效果差不多。
6.短信、上网功能：SocBlue和Gmate类似，没有特别大的区别。
Android伴侣
严格说，蓝牙苹果皮、苹果伴侣等称呼并不足以概括Gmate和SocBlue这两大品牌，因为它们除了支持苹果iOS平台的系列智能设备外，也支持Android平台的系列智能设备。或许称为”智能终端隐形伴侣“更合适，但就目前而言，无论是对Gmate还是SocBlue，这个称谓都显得有些”过誉“，毕竟智能终端的概念远不止手机、Pad、Touch等产品。
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苹果皮的延伸思考
首代数码产品苹果皮的诞生应该说是令人欣喜的一项发明，它不仅丰富了众多iTouch迷们的生活，也从某种意义上启迪了蓝牙苹果皮的诞生，更有可能已经悄然开启了一扇通往未来的、更为绚烂多彩的希望之门。让我们期待吧，也让我们记住苹果皮鼻祖——苹果兄弟，记住他们尚未过时的”苹果皮“，记住并享用时下正在风靡的Gmate和SocBlue。
参考资料：百度百科