粥用高压锅，普通锅煮有什么区别？还有就是中火和小火的区别

Question

如题所述

Answer 1

高压锅煮粥温度可达到102度，压力可达到3公斤，粥比较容易煮烂，省时、省燃料。普通锅只是在常压下进行，粥不容易煮烂，费时、费燃料。小火是比较小的火，用小火烧水时温度只达到80度左右，看上去似开不开，俗话叫虾眼水的火；中火是相对小火和大火而言，用中火烧水时可以达到沸腾状态，但水又不是很快就干的火。

Answer 2

压力锅煮粥的技巧：
1. 用中火煮沸粥，直到限压阀冒大蒸气。
2. 关火，闷煮直至锅内没有压力
3. 再用中火烧至限压阀冒大蒸气
4. 关火，自然冷却
压力锅的特点是锅内有压力时可以继续烹饪，达到节能，环保的功能，而如果一直加热直到烧熟,粥会从限压阀喷得到处都是.

Answer 3

火候不样，出来的饭香就不一样

Answer 4

好熟