菌读几声？

Question

如题所述

Answer 1

食用菌的菌读四声，jùn，声母j，韵母un，声调四声。

“菌”字有两个读音，一个是jūn，一个是jùn。

指细菌、真菌、黏菌这些微生物时，读一声jūn。例如，“病菌”指导致人类生病的细菌，其中的“菌”读一声。

当“菌”表示真菌中的伞菌科（种类很多，有的能食用）植物时，读四声jùn。例如：“香菌”是蘑菇类的食用菌，“菌子”指蘑菇，“野山菌”是野生的食用真菌，其中的“菌”都读四声jùn。

食用价值

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。

食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。