吃坚果有益健康。
坚果虽然含量高，但大部分是不饱和脂肪，对健康有益。同时富含维生素E和B族维生素，尤其是矿物质中的钙、镁、钾。
此外，研究表明，与从不吃坚果的人相比，每天吃坚果的人有以下好处：
患心脏病的风险降低了。
癌症发病率下降。
呼吸系统疾病死亡率下降。
患糖尿病的概率降低。
但前提是总热量摄入不增加。如果坚果吃多了，不仅体重会增加，上述健康益处也会打折扣。所以，你要注意“适量”。
坚果是什么？
坚果通常指富含油脂的种子类食物，一般分为两类：
树木：如杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果和夏威夷果。
种子：如花生、葵花籽、南瓜子。
一般来说，坚果中的脂肪含量较高，约为46%~76%，但板栗是个特例。板栗干70%是碳水化合物，和谷物土豆差不多。
因为不同的坚果在营养上各有优势，不存在“哪个坚果最好吃”的说法。
最好的办法是各种坚果一起吃或者轮流吃，口感和营养都能得到满足。
但如果想减肥，从脂肪和热量的角度来说，建议吃腰果、杏仁、山核桃和开心果。
它们的蛋白质含量很高，从17%到21%不等，脂肪和热量在坚果中处于中低水平。相比较而言，夏威夷果、比根果、松子的脂肪和热量更高。
每天吃多少比较好？
坚果营养丰富，但热量不低。就半包瓜子，基本相当于一顿饭的热量。
根据最新《中国居民膳食指南》推荐：每天最好吃25~35g的大豆和坚果(不含外壳)。
如果一次吃太多坚果，其他餐会清淡少油。
吃坚果要注意这三点。
1.建议买不加调料的原味坚果。
大多数调味坚果含有大量的盐和糖，容易导致人们暴饮暴食；琥珀核桃、蜂蜜杏仁等零食。建议少买少吃。原味更好。
2.建议购买无壳或部分无壳的坚果。
坚果含有丰富的不饱和脂肪，外壳完全敞开的坚果容易与空气接触而氧化。而且有研究说，带壳的坚果也有助于控制食量。因为削皮太麻烦，可以少吃点。
3.坚果除了可以直接当零食吃，还可以夹在蔬菜里吃。
比如“芹菜腰果”也可以和杂豆、粗粮一起做成杂粮饭、粥。
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