第1个回答 2020-09-25
我们今天来教大家做孜然牛肉。
准备食材:
牛肉400克(选牛里脊肉或是上脑眼肉),辣椒粉(不吃辣的可以不放),紫皮洋葱一颗,姜末,蒜末,白芝麻,淀粉,孜然粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉。
第一步:
准备一个干净的大碗,把牛肉断丝切成片,再改刀切成丝,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,少量的胡椒粉,淀粉(可以让牛肉更加滑嫩,也可以放嫩肉粉),用手抓匀腌制半个小时左右,让它更好的入味,去腥。
第二步:
锅中加油,油热后放入牛肉丝,炒熟(牛肉变色了就可以了),捞出来备用。
第三步:
洋葱洗净切丝,锅内留点底油,加入蒜末,姜末,洋葱爆出香味,
第四步:
倒入牛肉,撒些孜然粉,辣椒粉,芝麻,翻炒均匀就可以了。
温馨小提示:
1、切牛肉的时候一定要断丝切,这样才嫩。
2、炒牛肉的时候一定要大火,不能炒的时间长了,变色就可以了。
按照这样的方法做出来的牛肉特别嫩,老人孩子都可以吃,牛肉也是一种低脂高营养的食物,是减肥健身的首选。
忙碌充实的一天结束了,然后就是好好爱自己!