餐桌上的常见豆类,红豆和绿豆哪个营养价值更高?
功效不同: 绿豆性凉有去热, 利尿的功效,而红豆性温热,有造血健脾的功效。 红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。
绿豆,属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。绿豆性寒,现在开始进入秋天,开始不适合吃了,夏天吃最好。
红豆性平,当然吃了不会上火,四季吃都可以。 绿豆、红豆一起吃也可以,注意红豆偏多,绿豆偏少就行了。
绿豆属于凉性的,具有祛热解暑而且利尿的功能,红豆属于温性的,具有造血健脾的功效,所以这两种豆类的功效是完全不一样的,平时有贫血的情况下,平时可以多吃一些红豆来进行补血的,而且绿豆汤的话,比较适合夏天进行饮用,因为能够去除水肿,而且能够解暑。
虽然红小豆与绿豆营养各有优势,但是差别并不大。红小豆、绿豆都是杂豆类属于粗粮,它们的共同特点是高淀粉、高蛋白、高膳食纤维、高钾、低脂肪,B族维生素含量也高于谷类,研究表明它们的健康效益等同于全谷。
红豆和绿豆都是营养价值非常丰富的豆制品,但是它们营养成分还是有很多区别的。绿豆本身可以解毒防暑,里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b族、胡萝卜素,可以有效的补充身体所需要的氨基酸,促进新陈代谢。
而红豆本身有补中益气、活血化瘀的作用,里面含有一定的膳食纤维,可以促进肠道蠕动、缓解便秘,与绿豆中的成分有明显的不同。
红豆和绿豆营养各不同,都是对身体功效不错的食物,可以适当食用!