榨菜炒肉丝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
材料
主料：里脊肉250克、榨菜1包；
辅料：红辣椒丝、姜丝、蒜蓉适量、色拉油、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐适量
榨菜炒肉丝
1
制作步骤：
（1）里脊肉切丝，红椒切成与肉丝同等粗细，姜丝要略细。
（2）切好的肉丝用盐、味精、生粉、水稍腌制。
（3）炒锅烧热，下色拉油，量要多一些，加入肉丝划熟，倒出。
（4）炒锅刷净后继续下色拉油，放入蒜蓉、姜丝炝锅，倒入划好的肉丝，撒料酒，迅速翻炒。
（5）将清洗一遍后的鱼泉榨菜加入，辅以红椒丝，继续旺火翻炒。同时加入适量的盐、生抽
（7）最后入少许的糖，用水淀粉勾芡，出锅。