请介绍下榨菜炒肉丝怎样做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

请介绍下榨菜炒肉丝怎样做好吃

食材
猪腱肉 400g
榨菜 150g
清水 45ml
蒜 3颗
红椒 1根
大葱 半棵
生抽 10ml
盐 少许
胡椒粉 少许
生粉 10g
黄酒 15ml
芝麻油 10ml
色拉油 适量
糖 少许
方法/步骤
1
猪腱子肉剔去筋膜。

2
逆纹理切薄片，再切成丝。

3
接下来将肉丝放入碗中，加一汤匙清水。

4
搅拌至水分全部吃进肉内后，加第二汤匙搅拌。

5
如此反复共加三次水，之后静置15分钟。

6
向肉中依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒。

再加芝麻油，搅拌后再加一点色拉油，拌匀腌制一会儿。

蒜头、红椒、大葱的青白部分切成细丝备用。

榨菜使用前要清洗掉表面的颜料。

然后切成和肉丝差不多的细丝。

热锅起油，下蒜丝爆香。

然后放入肉丝炒至八分熟盛出。

另起锅直接下榨菜丝，控干水分。

然后再将肉丝回锅炒至完全断生后加黄酒、红椒丝同炒。

然后下青葱，淋少许芝麻油包尾。

最后撒入葱白即可。

另外一种做法，（加了一些木耳在里面）
食材
猪肉 200克
榨菜 100克
木耳 10克
油 适量
盐 适量
大葱 适量
味极鲜 适量
淀粉 适量
方法/步骤
猪肉切丝后，用味极鲜和淀粉抓匀

榨菜肉丝的家常做法
木耳泡发，大葱斜着切段

榨菜肉丝的家常做法
榨菜去皮切丝

榨菜肉丝的家常做法
油锅加热，猪肉下锅，文火慢炒

榨菜肉丝的家常做法
炒到猪肉变色出油，盛出来

榨菜肉丝的家常做法
榨菜下锅炒半分钟

榨菜肉丝的家常做法
木耳下锅略炒

榨菜肉丝的家常做法
肉丝回锅，同时大葱下锅一起翻炒1分钟

榨菜肉丝的家常做法
加少许盐调味，关火

榨菜肉丝的家常做法

注意事项
榨菜如果特别咸，就提前用清水泡掉多余的盐分。

Answer 2

肉丝切丝，然后。咋踩在水底签浸泡十分钟切丝油爆香用小米辣爆。这样炒出来的比较好吃。

Answer 3

榨菜炒肉丝怎样做比较好吃？我觉得这种榨菜炒肉丝的话是很容易制作的，正常情况下，把肉丝炒一下，加入剁碎的榨菜炒一下，味道非常好，酸酸的

Answer 4

榨菜要用水泡二十分钟，太咸了炒出来不好吃，用油先煸炒一下榨菜再放肉，别忘记放点蚝油赠鲜。

Answer 5

现在榨菜炒肉丝，想要做的好吃，可以把它们都切成小细丝，起锅烧油，把肉丝炒熟之后，可以放榨菜再翻炒，出锅的时候放一些蒜末，很美味