可以的。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
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洋葱的好处
1、洋葱具有解热的特性，这就是洋葱的营养价值。洋葱含有一种挥发性油性物质，使其味道辛辣，可作为预防流感病毒的消毒剂。
2、洋葱有一种独特的味道，可以增加人们的食欲。在夏天，由于天气的原因，许多人可能会失去食欲。
3、洋葱含有微量元素硒。洋葱的营养价值决定了它的抗衰老作用。硒是一种强大的抗氧化剂，所以经常吃一些洋葱来促进美容。
参考资料来源：人民网－洋葱对人体好处很多吃洋葱有4大功效
参考资料来源：百度百科－洋葱
出牙的洋葱不建议吃，出牙的洋葱虽然没毒，但口味和营养价值都会大打折扣，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。
洋葱如果在经过了干燥处理能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。
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适合吃洋葱的人群
1、高血脂患者：洋葱的成分特点，使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。据实验，一般冠心病患者，每日食用50~75克洋葱，其作用比目前临床常用的降血脂药物安妥明还要强。
2、糖尿病患者：洋葱所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和调血脂作用，对糖尿病并发症的预防有益。
3、膝关节疼痛的人：洋葱泡红酒是治疗膝关节疼痛的一种偏方。将3个洋葱去皮洗净切成小块并晾干水分，然后放入容器，倒入一斤葡萄酒，用盖密封，放进冰箱冷藏一周。一周后就可以一边喝酒一边吃洋葱了。
参考资料来源：人民网——发了芽的洋葱还能吃吗？哪些人最适合吃洋葱？
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