《敬业与乐业》运用了比喻论证，举例论证和引用论证。
论证方法有以下几种：
举例论证：列举有代表性的事例来阐明观点，从而使论证更加具体而有说服力。
道理论证：采取生活中的道理或者名人名言等来证明论点，使论证更加概括深入。
对比论证：用正反两方面的论点或论据作对比，以强调突出论证。
比喻论证：用人们熟知的事物作比喻来证明论点，以使论证通俗易懂。
论证方法是举例论证，道理论证，正反对比论证，比喻论证，事例论证等多种论证方式的总称。举例论证 运用具体事例，真实可信，增强文章说服力，趣味性，权威性，让文章浅显易懂。
道理论证 可以增强文章说服力或文采，使论证更有力或更有吸引力。正反对比论证 正确错误分明，是非曲直明确，给人印象深刻，使论证更有力或更有吸引力。比喻论证 道理讲得通俗易懂，语言生动形象，容易被人接受。引用论证 引用名言或引用一些普通人的说法，使其更具有权威性和大众性，使论证有力。因果论证 让人弄清楚事情的前因后果，来龙去脉。理论论证 目的是要证明论点具有普遍性和规律性。