买一个6.5转3.5转换头(几块钱)然后把他套在音频线的一端(另一端插入吉他),然后再插入话筒插孔即可。如果想效果更好就买个专业录音声卡吧,由于您用的是Macbook,所以建议使用外置火线声卡(比USB声卡稳定很多),一般都带有6.5LINE IN的,可以直接插吉他。
录音软件的话,楼上说的Cubase是非常著名的专业宿主软件,确实不错,不过既然是MAC OS系统就用PRO TOOLS吧!对于录音什么的更专业一些。
Garageband最易上手,但是相对不太专业了。
参考资料:http://baike.baidu.com/view/1575134.htm