榨菜丝怎样做，配米饭，配馒头，配粥都非常好喝呢？

Question

如题所述

Answer 1

榨菜丝怎样做，配米饭，配馒头，配粥都非常好喝呢？

榨菜丝，大家都喜欢吧，是经腌渍成的的萝卜咸菜，爽脆爽口，佐餐凉拌菜。而榨菜丝的原食物称之为洋白菜，也称咸菜或菜头。新鲜的的咸菜，除开能够腌渍为萝卜咸菜，还可以立即炒着吃，香甜爽脆，十分下饭菜，亲人超喜欢。

新鲜的的洋白菜，脆爽可口，营养丰富，能够切成丝或切成片，能够独成一菜，还可以配搭小肉同炒，或熬汤皆可，这一次加入了五花肉，调料中也添加一勺辣椒酱，香爆可口，健脾开胃下饭菜。【大头菜炒肉片】食物：洋白菜400克、五花肉适当、姜适当、葱适当、辣椒酱适当、生抽酱油适当、精盐适量、植物油适当。

第一步

便是洋白菜与五花肉，还可以配搭猪瘦肉。将洋白菜削皮，切成丝或切薄片。尽可能匀称一些，翻炒省时省力，不影响口味。

第二步

五花肉能够入冰箱冷冻1钟头，再拿出来切薄片。冷冻后非常容易实际操作，切得更薄。备齐一些姜片、葱末，辣椒酱，还可以配搭小辣椒、青椒或者干椒。

第三步

锅中入许油，添加葱姜炒出香味，添加五花肉不断煸炒至掉色。煎制五花肉时能够撒进少量食盐，煎出的肉味，也可以避免溅油。加入适量生抽酱油炒匀。

第四步

添加洋白菜煸炒匀称，炒至变松，假如太干燥，煎制五花肉时能够撒进少量食盐，煎出的肉味，也可以避免溅油。加入适量生抽酱油炒匀。可添加少量沸水焖一焖。添加一勺辣椒酱，炒匀。加入适量食盐、葱段炒匀。装碟就可以上菜。洋白菜爽脆爽口，五花肉香而不腻，中辣可口，与众不同的下饭菜，快手下饭的家常小炒。

Answer 2

将罐子清洗干净，再擦干，然后开始腌制。首先，在罐子里放一层榨菜，撒些盐。穿上洗好的高筒靴，踩在上面直到腌料出来。再铺上一层菜，放些盐在上面，重复这个循环多次。最后，把一些竹子放在罐子的顶部，然后压上石头，用报纸或干净的布盖住罐子，防止灰尘进入缸内。

Answer 3

要把榨菜洗干净，然后要浸泡，然后把葱切成段加入之后，用纱布把炸快丝当中的水分弄干净，然后再放入锅里面炒一下。

Answer 4

制作榨菜丝的时候，应该选择新鲜的萝卜切成条，放入缸中，加入适量的凉白开和盐腌制，1到2天就可以了。