中国和美国没签字。
相关背景：1918年11月11日，双方宣布停战，在经过长达6个月的谈判之后（也即巴黎和会，Paris Peace Conference），于1919年6月28日在巴黎的凡尔赛宫签署条约，这项条约得到了国际联盟承认，并于1920年1月10日正式生效，这也标志着第一次世界大战正式结束。
中国代表因对会上欧洲列强处理中日青岛问题时故意偏袒日本，无视中国利益，愤而离席（转而与德国另签和约），这一事件进而引发了震动全国的五四运动。美国在国会表决时多数反对，也未签署凡尔赛和约。
扩展资料：
战败国
当德国了解到条约内容后，愤怒和屈辱感迅速在德国国内蔓延，似乎德国并未意识到他们对发动战争负有责任而且他们已经战败，起初德国政府拒绝接受条约，德国海军以自沉舰艇的方式表达对条约的不满。
后来成立的魏玛临时政府陷入两难境地，总理谢德曼拒绝签订条约辞职，随后陆军总司令兴登堡称德军已无力再战。1919年6月28日协约国向德国发出最后通牒，新成立的魏玛共和国总统弗雷德里希·艾伯特决定接受条约。
参考资料来源：百度百科—凡尔赛和约
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