饭店经营中应注意哪些法律问题?

如题所述

  入住

  客人入住酒店后,就和酒店实实在在地发生法律关系了。这时店方要将权利、责任都明示出来,贵重物品、有价证券的保管也要明示出来。现在国内的酒店有些没有应有的明示,有些又过于简单,有些内容不是很妥当。
  国内许多酒店改造后,都用房卡取代了钥匙,于是有些酒店在房卡上贴上房间号,这个做法很不妥。如果客人丢了房卡,被居心不良的人捡到,就可以按图索骥了。客人入住后与酒店形成了法律关系,如果发生问题,酒店难逃责任。国外酒店的做法则相反,特别提醒客人不要把房号写在房卡上。这样一来,即使客人丢了钥匙,立即通知酒店更改密码即可,不会招致损失。
  酒店在经营中一定要铭记,法律和人情是两回事。一位国外的酒店专业人员告诉我,如果一个小孩子在大堂摔倒了,保安不会跑去抱孩子,而是大声问"这是谁的小孩,他跌倒了。"如果酒店人员盲目抱起孩子,则可能招来不必要的麻烦,"是你摔伤了我的小孩吗?"这时就很难说清楚了。
  消费
  客人在酒店的消费集中在商务中心和餐厅,这也是容易出现问题的一环。现在许多高档酒店的菜肴,单从名字上,看不出是什么菜,酒店就在菜名旁边附一张照片,下面是价格。比如一家酒店的竹荪汤,照片上的汤有七、八片竹荪,服务员端上来的菜中却只有三、五片,实物和照片差距太大,如果客人提出异议,酒店很难占理。在法律上,文字与图片有同样的效力,照片上的菜才值下面的标价,如果不一致,客人很可能投诉。酒店不能辩称照片仅是一个示意。
  保管箱和寄存
  保管箱和寄存的问题涉及到客人的利益特别重大,酒店的责任也特别重大。一般酒店都有免费保管箱,是酒店提供的一种服务,但免费不等于免去责任。国家有规定,寄存贵重物品时,寄存人应该特别明示,这样酒店会采取特别保护措施,没有明示的,一旦丢失,按一般物品赔偿。这也提示酒店,可以在寄存牌上写上"如有贵重物品,请声明……"之类的文字。
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第1个回答  2013-10-10
从客人入住酒店之时起,酒店与客人之间就形成了一种民事法律关系。既然酒店的价格、规则都是明示的,客人也接受了酒店的房价,双方就都应遵守有关规则。  酒店与住店客人之间最容易在几个环节上发生法律问题:订房  订房信息是客人发出的一种要约,酒店这时要特别注意有书面的订房材料,只有书面材料在法律上才有证明的作用。不要因为是熟人等原因忽视了书面材料。入住  客人入住酒店后,就和酒店实实在在地发生法律关系了。这时店方要将权利、责任都明示出来,贵重物品、有价证券的保管也要明示出来。现在国内的酒店有些没有应有的明示,有些又过于简单,有些内容不是很妥当。  国内许多酒店改造后,都用房卡取代了钥匙,于是有些酒店在房卡上贴上房间号,这个做法很不妥。如果客人丢了房卡,被居心不良的人捡到,就可以按图索骥了。客人入住后与酒店形成了法律关系,如果发生问题,酒店难逃责任。国外酒店的做法则相反,特别提醒客人不要把房号写在房卡上。这样一来,即使客人丢了钥匙,立即通知酒店更改密码即可,不会招致损失。  现在酒店的地面一般都是大理石,很滑,如果弄上水就会更滑。如果酒店立了告示牌"有水地滑,请小心",即使客人滑倒了,酒店的责任也会轻许多。有无告示牌不大一样。  酒店在经营中一定要铭记,法律和人情是两回事。一位国外的酒店专业人员告诉我,如果一个小孩子在大堂摔倒了,保安不会跑去抱孩子,而是大声问"这是谁的小孩,他跌倒了。"如果酒店人员盲目抱起孩子,则可能招来不必要的麻烦,"是你摔伤了我的小孩吗?"这时就很难说清楚了。消费  客人在酒店的消费集中在商务中心和餐厅,这也是容易出现问题的一环。现在许多高档酒店的菜肴,单从名字上,看不出是什么菜,酒店就在菜名旁边附一张照片,下面是价格。比如一家酒店的竹荪汤,照片上的汤有七、八片竹荪,服务员端上来的菜中却只有三、五片,实物和照片差距太大,如果客人提出异议,酒店很难占理。在法律上,文字与图片有同样的效力,照片上的菜才值下面的标价,如果不一致,客人很可能投诉。酒店不能辩称照片仅是一个示意。  现在许多酒店的商务中心、购物中心是承包出去的,一旦出了问题,酒店要承担责任。一定要选择合法的、有履约能力的承包对象。保管箱和寄存  保管箱和寄存的问题涉及到客人的利益特别重大,酒店的责任也特别重大。一般酒店都有免费保管箱,是酒店提供的一种服务,但免费不等于免去责任。国家有规定,寄存贵重物品时,寄存人应该特别明示,这样酒店会采取特别保护措施,没有明示的,一旦丢失,按一般物品赔偿。这也提示酒店,可以在寄存牌上写上"如有贵重物品,请声明……"之类的文字。投诉  由于各种原因,客人对酒店服务或出品不满意而投诉时,酒店要特别慎重。尽量在口头上表达歉意,落实在文字上要特别谨慎。如果要写在书面上,最好请酒店的法律顾问看过,把把关。有时一时好心或轻率从事,落实在文字上的东西往往会成为日后进攻酒店的炮弹。
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