常见品种有：
籼稻和粳稻
籼稻（Indica rice）：有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
早、中、晚稻
早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同。早、中稻对光照反应不敏感，在全年各个季节种植都能正常成熟，晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。晚稻和野生稻很相似，是由野生稻直接演变形成的基本型，早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。北方稻区的水稻属早稻或中稻。
陆稻
水稻种在水田，陆稻种在旱地。水陆稻形态上差异较小，生理上差异较大。水、陆稻均有通气组织，但陆稻种子发芽时需水较少，吸水力强，发芽较快；陆稻的茎叶保护组织发达，抗热性强；根系发达，根毛多，对水分减少的适应性强。陆稻可以旱种，也可水种，有些品种既可作陆稻也可作水稻栽培，但陆稻产量一般较低，陆稻逐渐为水稻所代替，北方稻区只仑有少量陆稻栽培。
非糯稻和糯稻
糯稻：中支链淀粉含量接近100%，黏性最高，又分粳糯及籼糯。粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色不透明，煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、米糕，籼糯用于八宝粥、粽子。
中国做主食的为非糯米，做糕点或酿酒用为糯米，两者主要区别在米粒粘性的强弱，糯稻粘性强，非糯稻粘性弱。粘性强弱主要决定于淀粉结构，糯米的淀粉结构以支链淀粉为主，非糯稻则含直链淀粉多。当淀粉溶解在碘酒溶液中，出于非糯稻吸碘性大，淀粉变成蓝色，而糯稻吸碘性小，淀粉呈棕红色。一般糯稻的耐冷和耐旱性都比非糯稻强。
人工稻
提到人工水稻，1973年，袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻，因此被称为杂交水稻之父。
参考链接：水稻_百度百科
http://baike.baidu.com/view/25785.htm#11
荃优822是一个优质和高产结合比较完美的品种。
荃优822的确是一个神奇的水稻新品种，它只用了两年时间就通过湖北省审定，比大部分水稻品种提早了两年，目前该品种已通过了安徽、湖北、湖南、江西、贵州、福建、河南、四川、陕西、重庆、广西、云南等省区及武陵山区审定或备案，目前已得到了长江流域的种植户普遍认可。农民称它：稳产稻、安全稻、优质稻！
一、特征特性：
该品种株型松散适中，叶片较短、宽、斜挺，光能利用率高，叶色淡绿，中大穗型，正常种植每穗总穗数190－200粒，结实率85%以上，成熟期秆青籽黄、熟相好，边行优势不明显，整田穗子整齐、均匀，里外一个样，是典型的稳产类型。该品种熟期较早，全生育期131天左右，比Ⅱ优838早熟3～5天，在南方稻区可以做再生稻，也可一、二晚兼用，二晚生育期116天左右。
二、突出优势：
荃优822具有优质、高产、稳产、高效、适应性广等优势。
1、优质：该品种米粒晶莹剔透，品质好，米质经农业部食品质量监督检测中心检测达国标二级，其中多项指标达国标一级，该品种还因籽粒大粮食企业加价收购深得农户喜爱。
2、高产：荃优822在多省区的适应性试验中名列前茅，最高单产达769公斤，区试最高单产达695公斤，大田多次测产超过800公斤，2017年8月28日湖北沙洋县百亩大田现场测产，亩产787公斤。
3、稳产：荃优822中抗稻瘟病、稻曲病、白叶枯病，尤其对穗颈瘟抗性强（病指2.8）；该品种经过2013、2016、2017三年高温、2014、2015两年低温的考验，表现出很好的耐高低温能力；该品种株高110厘米，茎秆弹性好，抗倒伏强。
4、高效：该品种成穗率高，穗子多、穗匀；功能叶转色好，养分转移彻底，后期可少施或不施肥，省肥、省工。
5、适应性广：该品种适应性广，高地湖区都能种，适宜机插秧、育苗移栽和直播等多种种植方式，机插秧和直播表现十分突出，好种易管。 收起