第1个回答 2020-08-25
这个尾数定价策略根据心理学的分析和市场调查的统计数据显示：在消费者的心目中，4.9元与5元，9.9元与10元，38元与40元的对比定价，在理性认识时，这些价格是一回事；但在实际中，消费者对这些价格的心理反应还是不一样，他们认为4.9比5元，9.9元比10元，38元比40元便宜。因此，针对消费者不同的心理反应，餐饮产品的定价应遵循一定的要求，通常有奇数和偶数两种尾数定价法。
针对奇数定价法而言，国外餐饮企业使用得较多。一项对美国242家餐厅所作的调查表明，58%的菜单价格以9结尾，35%的菜单价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
美国心理学调查显示：价格在7美元以下的菜肴，其价格尾数通常是9，使消费者认为餐饮企业有意给他们1美分的折扣，如某菜肴的定价为3.99美元，顾客会认为该菜肴的实际价格是4美元，折扣为1美分。而价格在7美元以上10美元以下的餐饮产品的价格尾数通常为5，以使消费者一认为餐饮企业给了他们5美分的折扣，因为价格高的菜肴应该有较大的折扣。当然，国外的有些消费者会认为以9为尾数的价格，是廉价餐饮企业的标志，与他们的身份和地位不相称。因此，以5为尾数的价格，更能满足这类顾客的消费心理。如果餐饮产品的价格超过了10美元，尾数为0也是常见的。
而针对偶数定价法而言，我国餐饮企业使用得较多。根据我国餐饮企业的经营经验，中国消费者就餐图吉利，因而更容易接受6，8等较为吉利的数字，因此，餐饮企业在具体定价时必须充分考虑这些吉利数字。比如香港玉屏轩海鲜酒家的推介菜单有如下内容：精美小菜38元起计、清蒸大东星斑每条380元、姜葱炒肉蟹何500克48元、生猛澳洲龙虾每50克8.8元、白灼基围虾何50克3.8元。
尾数使用6和8,在港、澳、台及新加坡也多有使用，尤其是8与“发”谐音，有发财之息，符合中国人“讨口彩”的习惯。