卤肉为何都是猪头肉。没有其他正常部位。比如肚子,腿,或者身子。是因为猪头便宜吗?为何没有人把猪腿做成卤肉。 卤应该是一种烹饪方法,应该什么都可以用卤的方法做的吧。那为什么我在街上看到的那种满街跑的小车上边看到的都是猪头肉,卤猪头肉的价格和卤其它部分肉一样吗?