绿豆祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。猪血我国传统医学认为，猪血有利于肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。海带中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。茶叶茶叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。胡萝卜胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。胡萝卜:是有效排汞食物,可降低血液中汞离子的浓度,速其排出.每天进一些胡萝卜,还可以刺激胃肠的血液循环.大蒜:大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度.葡萄:可以帮助肝肠胃清除体内垃圾,还能增加造血机能.无花果:含有机酸和多种酶,可保肝解毒,清热润肠,助消化.黄瓜:黄瓜的利尿作用能清洁尿道,还能帮助肺胃肝排毒.樱桃:有助于肾脏排毒.同时它还有温和通便的作用.魔芋:是有名的“胃肠清道夫” “血液净化剂”能清除肠壁上的废物.黑木耳:可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液.海带:具有预防白血病的作用.此外,海带对进入体内的镉也有促排作用.猪血:有除尘清肠通便的作用.苹果:苹果中的半乳糖醛有助于排毒,果胶能避免食物在肠内腐化.草莓:含有多种机酸果胶和矿物质,能清洁肠胃,强固肝脏.蜂蜜:自古就是排毒养颜的佳品,含有多种人体所需的氨基酸和维生素.常吃蜂蜜在排出毒素的同时,对防治心血管疾病和神经衰弱症也有一定的效果.糙米:是清洁大肠的“管道工”,当其通过肠道时会吸掉很多淤积物,最后将其从体内排除.芹菜:经常食用可以刺激身体排毒,对付由于身体毒素累积造成的疾病,如风湿关节炎等.还可以调节体内水分平衡,改善睡眠.苦瓜:其中有一种能够蛋白质能增加免疫细胞活性,清除体内有毒物质.尤其女性,多吃苦瓜还有利经的作用.绿豆:对重金属农药以及各种食物中毒均有一定的防治作用.茶叶:茶叶中的茶多酚多糖维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用.特别是普洱茶,研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞.还能防止电脑辐射对人体的不良影响.牛奶和豆制品:所含有的丰富钙质是有用的”毒素搬移工厂”．黑木耳和菌类植物：有防治心血管病和良好的抗癌作用．
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