羊血的脾性比较温和,味道甘咸,对脾和经脉等器官很有好处,有滋补作用,而且有活血、补血、上血化瘀的作用;羊血还可以用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下,可解野菜中毒。
羊血的功效和作用
1.补血
因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白,而且所含的蛋白质种类较多,都是可以造血的元素,所以有补血的功效。而女性一般容易血亏,所以多食羊血可以补充气血。
2.止血
因为羊血中含有大量元素,有止血的功效,主要用于各种内出血及外伤出血的食疗。适用于吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,跌打损伤意外出血等。
3.散瘀
羊血还有活血散瘀的功效,女性产后血瘀、胎衣不下,或经期宫寒,血瘀腹痛都可以吃羊血调理。
4.解毒
因为羊血中含蛋白质丰富,喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应,可以帮助人体排除毒物,对于毒性较小的有治疗效果,因此,羊血有一定的解毒作用,可解野菜中毒。
羊血的做法
一、蒜苗炒羊血
用料:羊血、蒜苗、蚝油、盐、味精
做法:
1、将凝固好的羊血切成块,然后放入烧开的水里焯一下;
2、热锅冷油,油温后,将切好的蒜苗放入锅内煸出香味;
3、最后加入适量的耗油、盐和味精翻炒;
4、翻炒均匀后就可以出锅了。
二、羊血豆腐煲
用料:羊血、豆腐、香菜、胡椒粉、酱油、姜、盐、油
做法:
1、将羊血和豆腐切成小块,并将豆腐放入盐水中泡着备用;
2、将香菜切碎备用;
3、锅里烧开热水,将泡好的豆腐放进沸水中焯一下捞出后,再将羊血放入沸水中焯一下捞出;
4、将煲锅烧热后加入油,油温后将姜蒜放入里面爆香;
5、然后把豆腐放在下面,羊血放在上面,淋上酱油后盖上盖子;
6、焖五分钟后,打开盖子,撒上胡椒粉和香菜就可以了。