烧饼加菜的面是怎么做的?

Question

烧饼加菜的面是怎么做的?
烧饼加菜的面是怎么发的？

Answer 1

主料
香菇丝 (100克) 绿豆芽 (300克)
辅料
卤煮牛筋 (适量)
厨具
炒锅

1香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
2绿豆芽。洗净控干。
3姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
4热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
5煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
6先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
7卤煮牛筋切片。
8香菇丝摆盘。
9选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
10摆盘。
11烧饼切开半边口，装入炒好的菜。