胶水可按照原材料、型号、特性、品牌等标准划分。以不同原材料生产胶水有：硅胶胶水，环氧树脂胶、丙烯酸酯胶，亚克力胶、玻璃胶5种之分。
胶水就是能够粘接二个物体的物质。胶水不是独立存在的，它必须涂在二个物体之间才能发挥粘接作用。胶水中的化学成分，在水性环境里。胶水中的高分子体（白胶中的醋酸乙烯是石油衍生物的一种）都是呈圆形粒子，一般粒子的半径是在0.5～5μm之间。
物体的粘接，就是靠胶水中的高分子体间的拉力来实现的。在胶水中，水就是中高分子体的载体，水载着高分子体慢慢地浸入到物体的组织内。当胶水中的水分消失后，胶水中的高分子体就依靠相互间的拉力，将两个物体紧紧的结合在一起。
在胶水的使用中，涂胶量过多就会使胶水中的高分子体相互拥挤在一起；高分子体间产生不了很好的拉力。高分子体相互拥挤，从而形成不了相互间最强的吸引力。同时，高分子体间的水分也不容易挥发掉。
扩展资料：
使用胶水的注意事项
1．直接加清洁水稀释至适用固体含量，喷涂、刷涂均可。
2．施胶后室温或热风吹干均可，本胶由乳白色变为无色透明，并指触表面略有粘性时方可贴箔。
3.施胶基材表面应无油脂、灰尘。
3．贴箔的亮度取决于表而平整度，本胶硬度不高，可选用金属箔专用保护胶，以提高表面 硬度。
4．稀释用水应洁净，未用完胶水不要倒回原胶中，以避免胶的贮存期受影响。
5．保质期一年，长期贮存如无分层，霉变现像仍可使用，室温贮存，不可受冻。环境温度 低于 10 度不宜使用。
6、不宜自行调入生水来调整粘度,不得与其他溶剂性物体混合使用,不得食用,如溅到 注意事项 眼睛或皮肤上应立即用清水冲洗。开盖后未用完的胶水应密封盖好，上机时使用 40-60 目的尼龙袋过滤更佳。
参考资料来源：百度百科-胶水
主要用于生产压敏胶粘剂，也用于纺织和建筑领域。近年来，国内企业从国外引进数条压敏胶粘制品生产流水线，推动了国内聚丙烯酸树脂生产技术的发展。
二、聚氨酯胶粘剂
能粘接多种材料，粘接后在低温或超低温时仍能保持材料理化性质，主要应用于制鞋、包装、汽车、磁性记录材料等领域。近几年，国内聚氨酯胶粘剂年产量以平均30％的速度增长。国内现约有170家工厂在生产100多种不同规格的此类胶粘剂。
三、合成胶粘剂
主要用于木材加工、建筑、装饰、汽车、制鞋、包装、纺织、电子、印刷装订等领域。目前，我国每年进口合成胶粘剂近20万吨，品种包括热熔胶粘剂、有机硅密封胶粘剂、聚丙烯酸胶粘剂、聚氨酯胶粘剂、汽车用聚氯乙烯可塑胶粘剂等。同时，每年出口合成胶粘剂约2万吨，主要是聚醋酸乙烯、聚乙烯酸缩甲醛及压敏胶粘剂。
四、建筑用胶粘剂
主要用于建筑工程装饰、密封或结构之间的粘接。随着建筑行业发展，高层建筑、室内装饰的发展需要，建筑用胶粘剂用量急剧增加。2000年我国建筑用胶粘剂消费量约60万吨以上。但专家认为，我国此类胶粘剂的产品结构需调整。在国内，建筑装饰用胶粘剂如聚醋酸乙烯、聚丙烯酸、VAE乳液等基本上可满足需要，但建筑用密封胶粘剂、结构胶粘剂还需部分从国外进口。
五、密封胶粘剂
主要用于门、窗及装配式房屋预制件的连接处。过去用桐油与石灰拌制后作为密封剂，现在规定两层以上楼房必须用合成胶粘剂。密封胶粘剂为有机硅及聚氨酯胶粘剂，中档的为氯丁橡胶类胶粘剂、聚丙烯酸等。在我国，建筑用胶粘剂市场上，有机硅胶粘剂、聚氨酯密封胶粘剂应是今后发展的方向，目前其占据建筑密封胶粘剂的销售量为30％左右。
问题太笼统，只能简单的回答，从大的方向来说，可以分为1.食品类用胶，2.生活类用胶。3.工业类用胶。
食品类用胶和生活类用胶相对种类比较少，就不详细描述，仔细聊聊工业类用胶。
工业类用胶也根据生产工艺术的不同，材质的不同。使用行业的不同分得非常的细，总体算起来起码超过一万种。我主要从各个行业的不同对胶水的主要使用行业来分为以下几种：
电子工业胶粘剂 主要是各电子工业企业和电子工业企业相关的配套企业所使用的胶水，这类胶剂在市场品种最多，用量最大，品牌也最多。没有办法一 一描述。不过最要分为八大类。三防胶，灌封胶，贴片胶，导热胶，粘接胶，阻燃胶，热熔胶，特殊胶等八类。
服装鞋材类胶粘剂 主要是鞋厂，服装厂，手袋厂，箱包厂 ，家居厂等一系列为生活起居生产所用的胶，这类胶以水性胶为主，还有部分化工类的合成类胶。
木工胶 主要是针对以木类材料为主要原材料的家具厂，门厂，橱柜厂，等一系列用胶，这类胶也分为水性胶，油性胶，热熔胶，化学合成胶，等很多种类。
当然，胶也可以从胶水的生产材质上来分成很多种类，但由于市场上的材质太多，没有办法一 一描述，只是提供以下几种供你参考：有机硅，环氧树脂，丙烯酸，聚氨脂，橡胶，合成树脂，合成橡胶，EVA ,淀粉类，等等，
粘接性能的话：结构粘接、密封、导热、导电、灌封、披覆，表面处理、清洗、润滑
成分分的话 有机硅树脂、聚氨酯、丙烯酸酯、环氧树脂、纳米材料
像我们的是按高温胶水（可耐100-1700℃高温的工业胶水）、瞬间胶水（固化速度快，常见的502胶水）、有机硅电子胶系列、修补剂（金属修复胶）、树脂胶水、塑料胶水（abs等常见塑料用）、处理剂、无影胶、厌氧胶、特种胶（特殊材质专用）及生活用胶。
胶水的用途及应用上涵盖广泛，胶水的奥秘也是很深的学问。要选一款合适的胶水还是要看用做什么用途。本回答被网友采纳