鸡汤一：茉莉乌鸡汤——缓解贫血
做法：
1.取乌骨鸡的鸡脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1个，乌鸡汤、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量；
2.然后将鸡脯肉洗净，切成小片；
3.茉莉花择去梗，洗净；葱姜切末，待用；
4.将鸡片用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀。
5.将鸡片放入锅中烫熟捞出，放入碗内，茉莉花放在鸡片上，冲入乌鸡汤就可以了。
鸡汤二：黄芪美胸鸡汤——丰胸
材料：黄芪1两、当归2钱、红枣5颗、黑枣5颗、黄精3钱、川七3钱、木瓜（中药）3钱、葛根3钱、半只鸡。
做法：
1.烧一锅滚水，放入鸡只汆烫去血水，捞起备用。
2.将上述中药材用纱布捆扎，与汆烫后的鸡只一起放入电锅中，加水盖过所有所有材料，加热煮熟即可。
鸡汤三：三鲜鸡汤——健脾养颜明目
主料：鸡脯肉片、鸡肝片、鸡肫片各50克。
辅料：鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。
做法：
1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，挤血水半碗，供提取清汤用。
2.鸡汤锅上火，烧沸，将鸡脯肉等一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。
鸡汤四：莲子炖鸡汤
1、原料：整仔鸡1只，莲子2把，莲心少许，水发木耳1把，葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
2、做法：仔鸡洗净，焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水，加入焯水处理的仔鸡，煮放入莲子（提前一晚上泡好的），再加入葱姜段、花椒粒少许，小火煲半小时，加入木耳、莲心，继续煮1分钟，最后用胡椒粉略调味，加入少许食盐，撒上香葱末，出锅即可食用。
鸡汤五：花胶红枣炖鸡
材料：花胶80~100克、瘦老母鸡1只、红枣8个、生姜3片。
做法：
1.花胶浸泡8小时，置有姜、葱、绍酒的沸水稍滚片刻，再浸泡1小时，切块；
2.母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，亦可去皮，切块；
3.红枣去核。一起下炖盅，加温水1500毫升（约6碗量）和绍酒半匙，加盖隔水炖约3小时便可。
4.进饮方下盐，为4~5人量。
功效：这是冬末春初的养生汤饮。花胶性平和且味甘、咸，有补肾益精、滋养筋骨的功效。鸡肉能温中、益气、补精、添髓；红枣能养血健脾益胃。合而为汤有滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨之功，尤宜中老年人和女性养生之用。
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