第1个回答 2014-06-21
开平碉楼世遗古村落一天游
提起开平的旅游资源，首先进入人们脑中的便是列入世界文化遗产名录的开平碉楼与村落。与世遗相关的景点、景区，如自力村、立园、锦江里碉楼群、马降龙碉楼群、三门里迎龙楼等，便是开平旅游资源当中的重要部分。
自力村是开平碉楼的典型代表，村里错落有致、布局和谐地矗立着15座风格各异、造型独特的碉楼。这些碉楼一般以创建人的名字或其意愿而命名。自力村的碉楼建筑精美，保存完好，四周荷塘瓜地，菜园果树，中有阡陌小路相通。
立园既有中国园林的韵味，又吸收了欧美建筑的西洋情调，将其巧妙地糅合在一起，在中国华侨私人建造的园林中堪称一流，也是中国目前发现较为完整的中西结合的名园。
锦江里碉楼群是在清朝光绪年间（公元1875—1908年），由黄氏家族按规划建成，并列着瑞石楼、升峰楼、锦江楼3座碉楼，其中瑞石楼楼高9层，爱尼奥尼克风格的列柱与拱券组成的柱廊，再加上拜占庭穹窿顶的建筑风格，独树一帜。
马降龙碉楼群有13座碉楼，这些碉楼造型别致，保存完好，掩映于村后茂密的竹丛中，与周围民居、自然环境融为一体，身临其境，翠竹盖眼，绿树成荫，鸟语花香，生态环境十分优美，登高远眺近观，疑为天上人间。迎龙楼是开平市现存最早的碉楼。明朝嘉靖年间（公元1522—1566年），关氏十七世祖关圣徒夫妇献出家庭积蓄，建起了迎龙楼。迎龙楼建成后，在保护民众避免洪涝和盗匪的侵袭方面起了积极的作用。迎龙楼方形的建筑形体没有受到外来因素的影响，是开平碉楼最原始的模式。
碉楼群落之外的惊喜
除以上与碉楼相关的景点、景区外，其实开平还有一些建筑文化景点值得一游，如赤坎影视城、南楼、开元塔、无人村、周文雍、隐铁军烈士纪念碑等。南楼，因抗日七烈士的英勇杀敌事迹而名垂千古，成为后人驻足凭吊的胜景。开元塔始建于清乾隆十六年（1751）年，是一座位于长沙马山顶的五层高的"文笔"。无人村实名邓边村，四周小溪环绕，120多年前开始建村，原有58户人家，后村中青壮年相继漂洋淘金，至1997年，村里剩下的最后3户人家也搬走了。现在村内炊烟消逝，空无一人，仅存残垣败瓦。周文雍、隐铁军烈士纪念碑位于开平市百合镇茅冈中学内，为开平市重点文物保护单位。
旅游线路组合丰富多变
旅游线路组合的多变，也是开平旅游的一大特色，也就是说，既可独立游览开平的景点、景区，也可以与江门五邑地区的其它景点、景区组合一起旅游，适合各类人群的旅游喜好。从旅游部门和旅行社推出的线路来看，时间跨度从一天游到四天游均有设计，旅游的主题有碉楼游、文化游、海岛游、摄影游，这些不同类型的主题可因旅游跨度的不同而结合在一起，组成数十条不同的旅游线路，如世遗文化经典一天游，开平碉楼、温泉一日游，开平碉楼、台山北峰山漂流、小鸟天堂、崖门炮台三天游，五邑碉楼山水生态四天游，开平碉楼摄影之旅两天游等。
特色美食亦中亦洋
旅游当然不能离开美食，而开平的美食十分丰富，颇具特色。作为著名侨乡，开平既有本地传承下来的特色美食，也有如碉楼一样中西结合的新菜式，还有古镇风味的赤坎煲仔饭和豆腐角。赤坎河边有几家百年老店，每份饭价格从3元到10元不等。
豆腐角是用嫩豆腐在平底锅上稍煨到半嫩半黄，伴着打烂的鱼肉糜一块，既有豆腐味又有鱼肉味，鲜嫩滑口，赤坎街边的许多小排档都可卖到。
出自本地的马冈鹅和濑粉也是远近闻名。马冈鹅种源出于开平市马冈镇，体型适中，头大颈粗胸宽，皮薄肉纹细，开平各大小酒家均有制作，有烧鹅、豉油鹅、狗仔鹅、五味鹅等。马冈濑粉风味独特，吃法以汤濑粉、炒濑粉、姜葱豉油捞濑粉。
大沙石蛤和山坑螺等深山野味也十分诱人。大沙石蛤制作出的佳肴，汤呈乳白色，清无杂味，味道鲜、性温辛，防虚寒。大沙山坑螺肉质脆滑清甜，蒸、炒、煲皆宜。碉楼文化旅游宴，以三顾楼鸡爪芋汤、迎龙豆腐、瑞石楼飞鸽、中坚楼猪手为主菜，配合其他地道农家菜组成系列菜式。
其他农家菜包括马降龙古味鹅、自力村百瓜煲、南兴斜楼五色菜、上汤时菜、野生黄鳝饭、野生艾角糍等。
特产以地方知名食品为主
饱览风光，吃足美食之后，还应该带走些手信，开平的特色产品也很丰富，且以食品为主。开平主要的特产有广合腐乳、金山火蒜、水口白菜等。
广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。
金山火蒜于清光绪年间首先在水口书厦的青龙里种植，后逐渐流传到寺前、新屋、金山大面积种植，成为开平主要出口农产品，又因为在金山码头大量出口，所以被称为"金山火蒜"。金山火蒜的特点为肉质瓷白、厚实、含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。
水口白菜是水口镇著名传统特优产品，已有300多年历史，其特点是矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状，茎白，叶色深绿，形似花瓶，叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口。水口白菜干除内销外，还出口港澳及东南亚等地。