冻得邦硬的八宝饭可以隔水蒸快速解冻。
蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上；将八宝饭倒入碗中，盖上锅盖；用中偏大火蒸约25分钟，取出冷却5分钟。
将糯米饭与碗边分离，取一个大盘子，将碗倒置在盘上；洒上桂花糖浆或水果干，即可食用。
八宝饭的饮食文化
八宝饭在常温中可以存放2~3天，而冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的繁殖，可以保存10~15天，冰箱冷冻虽能延长八宝饭的保质期，但是长期存放在冰箱，会对口感造成影响，而且也可能会发生变质。
八宝饭营养丰富，主要由糯米、蜜枣、核桃、莲子等食材做成，是一道做法简单的甜品，自己在家制作的八宝饭，口感丰富，吃起来香甜软糯，但是不适宜长期存放，以免发生变质情况，一般来说，保存2~3天即可，如果是购买的商品八宝饭，在包装盒上有具体的保质期，通常是12个月。
八宝饭虽然味道香甜，营养丰富，但是消化不良的人不适宜吃，因为糯米、莲子、核桃等食物较难消化，对于消化不良的人来说，吃八宝饭会加重肠胃的负担，容易导致消化不良、腹胀等症状。
八宝饭由多种食材制作而成，其中的蜜枣、葡萄干等都含有多种糖类物质，八宝饭属于糖分含量较高的食物，血糖高的人不宜食用，以免导致血糖升高。
八宝饭中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等，食用后能增加胃液的分泌，如果消化性溃疡患者食用，可能会刺激胃液分泌，对胃黏膜造成伤害，因此加重病情。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考