麻辣豆腐皮怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

在我国有很多地方小吃都是深受大家喜爱的，特别是在旅游景区不仅幽美的景色让大家心驰神往，地方小吃也是大家的向往，麻辣豆腐皮东北地区特色的小吃，它最吸引人的地方就是它的鲜香麻辣，入口的感觉让人回味无穷，下面给大家详细介绍下麻辣豆腐皮小吃的做法有哪些。

豆腐皮的营养价值丰富，其中含有丰富的优质蛋白，营养价值比较高。豆腐皮中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。除此外，还含多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，常食可促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。因此小编建议，儿童老人们应该适当的食用一些豆腐皮，不仅可以补充多种营养物质，而且豆腐皮还有助于人体消化吸收。

麻辣豆腐皮的介绍：香、麻、辣，好吃。

麻辣豆腐皮的食材和调料：豆腐皮红糖油生抽酱油老抽花椒油
教您麻辣豆腐皮的家常做法，如何做麻辣豆腐皮才好吃
一小包豆腐皮(也叫百叶吧?俺们老家把它叫做干豆腐)，切成小块儿，我切得比较乱七八糟，三角形，菱形，长方形，什么形状的都有，不过切成什么样子并不碍事儿啦。另外要用到的干粉调料是黑胡椒粉，辣椒末和孜然粉
二、
锅热炒菜的油适量(跟平时炒菜的量差不多)，把切好的豆腐皮倒进去翻炒一会儿，倒入一匙红糖，生抽酱油和老抽酱油各适量，一起翻炒，等到差不多已经炒干了的时候，倒入干粉调料，滴点儿花椒油，炒匀出锅即可
麻辣豆腐皮的做法
原料：豆腐皮500克麻辣牛肉丝60克郫县豆瓣50克姜米20克蒜米30克
精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量香菜少许
制法：
1.豆腐皮切成细丝，入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出;郫县豆瓣剁细
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最后撒上麻辣牛肉丝，点缀上香菜，即成。

Answer 2

原料：豆腐皮、粉条、菠菜、香菇、葱、姜、蒜、味精、白糖、火锅底料。

做法步骤：

第1步、水开后放入一勺盐，下入豆腐皮焯水去一下豆腥味。

第2步、一分钟后捞出备用。

第3步、油热后下入葱姜蒜炒香。

第4步、然后放入一小块火锅底料。

第5步、炒出红油后放入豆腐皮翻炒均匀。

第6步、倒入适量清水。

第7步、放入一勺白糖提鲜。

第8步、放入香菇。

第9步、大火炖五分钟。

第10步、放入粉条。

第11步、菠菜。

第12步、味精。

第13步、盖盖大火再炖两分钟。

第14步、出锅。

第15步、撒上香菜，麻辣鲜香，超级下饭！

小贴士：

豆腐皮一定提前焯水，这样做出来没有任何豆腥味，记得焯水时放入一勺盐。