红酒是否有保质期?首先,我们要对比一下白酒,大家都知道白酒是没有保质期的,原因就是白酒的度数都比较高,市面上的白酒36度就算是低度酒了。然而,只要是乙醇含量超过10%,其微生物就无法生存了,也就是说没有细菌能在这种环境下存活,那么就不存在酒会变质的问题,所以说白酒没有保质期。
同样的道理,红酒从严格意义上来说,也是没有保质期的。因为一般的红酒最低乙醇含量也在10%,也就是平时所说的10度。
所谓保质期是让你在这个时间内喝完,也意味着此内是口感的巅峰时期,超了这个时间虽然意义上是过期了但可以饮用,只是口感略差而已。
对于国外的红酒来讲,即使再差的酒也不会标注保质期。顶级陈酿型白酒,越陈质量越高,类似于白酒中的酱酒越放越香。但一般的红酒却会经历巅峰再到衰落的过程,衰落意味着适饮期的结束。
所以我喝红酒的时候一般都不会关注,保质期,而是更多的去看红酒的适饮期,我觉得这个时候才是喝红酒的关键。因为适应期对于红酒来说非常重要,这个时期的红酒口感最好,味道最醇厚。
装瓶的葡萄酒会进入休眠期,需要一个合适的储藏环境。经过陈年后,葡萄酒的品质会得到二次提升。当然了不同的葡萄酒情况也不同,90%的葡萄酒的适饮期都在1至2年内。到达了这个期限它的口味是最好的,如果再放品质口感各方面也会有下降。
简单说就是看它的陈年潜力了,懂酒的行家知道这个潜力比保质期要重要多了。所以看你的酒到底能不能保存,为啥有些过了保质期还那么贵,关键在于你的酒陈年潜力如何,这才决定它的价值。
总结来说就是葡萄酒的适饮期比保质期更重要,如果你想着储存升值的话先看下你的葡萄酒是那种类型,陈年潜力如何再决定了。
我平时在家里和朋友小聚的时候,一般都是选用喝红酒,我觉得红酒的度数比较低,喝起来没有白酒那样烧喉,要一口干。红酒味道醇厚,变化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,让舌头的各方面不停触摸红酒,会发现它有着千变万化的味感,吞下后才能回味无穷,这样才能体会让我和朋友都非常的喜欢。
1、储存红酒12度左右的温度最为适宜。
2、储存红酒的时候要要避免暴晒,在长时间暴晒下酒体很容易变质。
3、储存红酒需要50-80的湿度,湿度太高的水汽萦绕木制品极易发霉,瓶塞一旦发霉会造成酒体的污染。若湿度不佳的情况下,那瓶口的木塞由于没有水汽的滋润而特别干涩,那就会导致密封性变差。
1.、拿酒:红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
2.、倒酒: 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀。一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
3.、摇酒: 摇酒可以把红酒未完全"醒"来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。
红酒通常指葡萄酒,一般来说是没有保质期的,通常叫适饮期。
但是一般酒瓶子上会标明保质期。我国国产葡萄酒的保质期一般为5年、10年,也有15年的、进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期,之所以要注明保质期是因为要满足国家食品卫生法规的要求,在任何进口食品的标签上均要标出其保质期,而对于葡萄酒这个比较特别的商品也不例外,以免招来“三无产品”的误解。
适饮期,也就是说这瓶酒最合适的饮用时间,因为过了保质期的话也就代表着葡萄酒开始变质了,里面的成分也会发生一些变化,也就失去了饮用价值,这样的葡萄酒喝了之后对我们的健康也会造成一定的违反的是就算葡萄酒已经过期的话也依然可以喝,只是口感也会有一些影响,也没有原来的口感和风味。
其实,根据咱们国家《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定:葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。酒精度超过10度的红酒,是不需要标注保质期的,所以没有保质期的葡萄酒也并不意味着就是假冒伪劣的产品。
国产的葡萄酒不同于进口葡萄酒,最好不要买超过5年的国产葡萄酒(不是说5年或10年陈的,而是生产日期不要超过5年),生产4-5年以上才开瓶,很有可能不太好喝。
本回答被网友采纳红酒一般没有保质期的说法,所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。
红酒一般10年到20年才能达到成熟期,那是最佳适饮的状态。葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程。
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扩展资料:
红酒储存注意事项:
1、要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以;
2、要求避光,因为紫外线会使酒早熟 -避免振动;
3、水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化;
4、避免过于潮湿,以防细菌滋生。
红葡萄酒并不是年份越老就越好,红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2—10年之间。
只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力,一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。
参考资料:/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E9%85%92/235"target="_blank"title="红酒(酒类饮品)百度百科">红酒(酒类饮品)百度百科
/www.xinhuanet.com//politics/2015-05/08/c_127778575.htm"target="_blank"title="葡萄酒“保质期”的真相新华网">葡萄酒“保质期”的真相新华网
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