面粉蒸月饼的制作方法,月饼为什么用熟面粉

Question

如题所述

Answer 1

1.做月饼的面粉需要蒸熟。

2.做月饼一般需要用熟面粉去制作，而熟面粉是要将面粉炒熟或者蒸熟的，蒸熟后的面粉吸水性加大，这样的面粉做出来的月饼它的饼皮质地也会更加细腻，吃起来口感会更好，并且煮熟后的面粉也更容易被身体消化吸收。