铁锅为啥一擦全是黑的

Question

如题所述

Answer 1

铁锅一擦全是黑的原因是铁锅的表面有铁的氧化物、碳化物和沉淀物等，擦拭时会将它们带走，因此擦拭出的布或海绵会变黑。根据查询相关公开信息显示，铁锅的表面由于长期受热、加工和油脂的影响，很容易形成一层黑色的氧化铁物质，这被称为铁锈。当用擦布或洗涤剂清洁铁锅表面时，这些氧化铁就会被擦掉，因此擦布上会出现黑色的残留物。如果想保持铁锅干净，可以通过再次加热锅面来重新形成抗锈保护层，也可以定期使用特制的铁锅油来维护和养护铁锅表面。

Answer 2

铁锅一擦全是黑的可能是铁锅使用之后，没有及时擦干，遇潮生锈，在烹饪时，铁锈和食材中的某些成分反应，产生了黑渣。另外，在清洗铁锅时，使用的清洗工具不够干净，导致残留的洗涤剂与铁锅发生反应，形成的碳化层，导致铁锅变黑。最后，如果铁锅的质量不好，也会导致铁锅变黑。