萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

Question

如题所述

Answer 1

萝卜炖羊肉好吃又烂无膻味的做法如下：

主料：羊腿肉、胡萝卜、白萝卜。

辅料：八角、花椒粒、冰糖、大蒜、生姜、青蒜、盐、油、料酒。

第1步、锅中烧开水加入几片生姜，2勺料酒，先把羊肉焯水3分钟捞出洗净沥干水分备用。

第2步、白萝卜去皮洗净切大块备用，胡萝卜去皮洗净切大块备用。

第3步、锅中倒入适量油放入15颗冰糖小火翻炒，炒至冰糖融化成糖色。

第4步、倒入羊肉翻炒均匀上色，锅中加入青蒜段，生姜片，大蒜2瓣，八角2个，花椒粒1小勺翻炒均匀。

第5步、锅中倒入适量清水没过羊肉，按熬汤模式煮1个小时。

第6步、1个小时后再倒入胡萝卜和白萝卜，放2勺盐，再按熬汤模式煮1个小时即可。