炸酱面8种做法
鸡胸肉炸酱面
食材：
面条、鸡胸肉、香菇
做法：
1、碗中倒入两勺生抽十一勺老抽十一勺黄豆酱十一勺豆瓣酱+半勺白糖十一勺淀粉十半碗清水搅拌均匀。
2、鸡胸肉剁碎，香菇切小丁下锅中少许油倒入鸡胸肉炒至变色后倒入香菇丁，炒软后倒入酱汁小火煮至浓稠即可关火，面条下锅煮熟，过一遍冷水捞入碗中，浇上香菇鸡肉酱，切点黄瓜丝，爱吃辣的可以放点小米椒，拌匀开吃吧!
老北京炸酱面
食材：
面条，黄瓜丝适量，猪肉，葱姜末适量
做法：
1、灵魂炸酱：两勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，小半勺糖，适量五香粉搅拌均匀。(肉酱是两人份，不要都倒入面条里面哦，不然会咸)
2、锅中少油放猪肉末炒变色，下葱姜末翻炒均匀，倒入调好的酱汁再倒入半碗温开水，煮至略粘稠即可。
3、面条煮熟捞出，过凉水捞出，舀上几勺肉酱摆，上黄瓜丝，拌匀即可开吃啦~
老北京炸酱面
食材：
挂面，猪肉一斤，葱花蒜末姜末，
做法：
1、酱料：黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，五香粉适量混合均匀即可，温水1碗
2、猪肉肥肉分开，剁成肉末，锅中放入比平时炒菜多一倍量的油，加入肥肉炒至出油，加入瘦肉翻炒至变色，加入葱花姜末翻炒，加入酱料翻炒至完全上色，加入温水一碗，煮至5-6分后，汤汁减少，放入蒜末，变浓稠即可
手擀炸酱面
食材：
手擀面、黄瓜、肉末、葱蒜、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖。
做法：
1、葱蒜切末、黄瓜切丝待用。
2、调酱汁：黄豆酱两勺十甜面酱两勺-生抽一勺十老抽一勺十蚝油一勺十白糖一勺十适量五香粉拌匀。
3、起锅热油，放入肉未煸炒至香，放入葱花和蒜末炒香，再放入调好的酱汁，炒出香味，起锅时再放入少许葱花就可以了，面条煮熟装盘，浇上肉酱，放上黄瓜丝，最后再倒入灵魂拌酱然后拌匀就可以吃啦!
韩式炸酱面
食材：
春酱半包，面条一盘，猪肉丁，胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁，姜末1勺，盐1适量，白糖1小勺，包菜丁适量
做法：
1、锅中留少许油加入猪肉丁翻炒至变色，加入洋葱丁爆香，加胡萝卜丁包菜丁土豆丁翻炒一会，加入春酱半包翻炒均匀加入适量的温开水
2、煮一会，最后加入姜末1勺，盐适量，白糖1小勺，煮至土豆熟了，翻炒均匀至浓稠即可
3、水开加入面条煮熟捞出过凉水，加入酱开吃了
炸酱面
食材：
面条1人份，猪肉沫200克，葱十蒜十小米辣十黄瓜。
做法：
1、灵魂炸酱配比I3勺生抽十1勺老抽十2勺蚝油.十2勺甜面酱十1勺豆瓣酱十少许白糖十1勺淀粉-半碗水搅拌均匀。
2、锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱十蒜十小米辣l 炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。
3、面条煮熟，过凉水捞出控干放入碗中摆上黄瓜丝，淋上肉酱拌一拌就开吃吧。
番茄肉沫炸酱面
食材：
面条、番茄、肉沫、葱花、豆瓣酱、黄豆酱
做法：
1、西红柿切小块，锅中油热倒入肉沫，炒至变色放入葱花超香
2、加1勺黄豆酱十1勺豆瓣酱十1勺生抽十1勺老抽十少于盐和白糖翻炒均匀放入番茄炒出汁
3、水开放入面条，煮熟捞出，倒入炒好的番茄肉沫拌一拌就可以开吃啦
鸡蛋酱拌面
食材：
鸡蛋面1把、鸡蛋2个、青椒1个、葱
做法：
1、先调秘制酱汁：2勺黄豆
酱、1勺甜面酱、少许黑胡椒、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用
2、面煮熟捞出，油热蛋液煎定型打散装盘，辣椒葱花爆香、放鸡蛋和调好的酱汁
3、酱汁煮浓稠关火淋在面上拌均匀即可开吃