日本100年历史的老店，经营不下去的原因究竟有多残酷？

Question

如题所述

Answer 1

日本到18年的时间就已经存在百年老店倒闭465家的记录了，这也是让他们无法抗拒的。百年老店的消失确实很可惜，他们可能带走的是技术和记忆。光是靠老顾客来养活店子不太可能，毕竟开店子的都希望能够以此营生。能够应付家里上上下下的开支，但是这种现实状况却不允许。

原因也是十分残酷的，日本媒体报道中调查了百年老店“消失”的原因。人手、材料问题极为突出，这是日本的最明显状况。没有一个传承者是最麻烦的，老店子让人最喜欢的就是他们的技术。能够把百年的头号原原本本的拿出来才是老店，怎么去学习和展示成为了问题。甚至在日本的人口中，出现了劳动力大减的情况。由于老龄化比较严重，能够达到要求的人手就更加少了。

对于整个日本的人才市场都是供不应求的，在日本的数据中显示近40年来，日本的劳动力需求和求职数值比超过了1。缺乏最为根本的劳动力让店铺无法运营，“招待不周”引来了大家的嫌弃和营销额度的减少，自然老店子也抗不下去了。

此外，材料也是一个问题，日本方面的老牌店子不仅仅是餐饮业。衣服、谷物、建筑等老店都经受不住材料的价格波动，这种直接的市场波动让他们难以应付。房租压力也扑面而来，算算自己的一天收获加上支出，老店子也不得不做出一个退出的选择。

Answer 2

现在很多人喜欢搞网络经济，没有创新就意味着灭亡。

Answer 3

主要现在网红经济太火了，很多网红店的出现，对这些百年老店来说是一种排挤。

Answer 4

经营不下去了也是有原因的，他们在传统方面没有经过改变，没有适应互联网思维。

Answer 5

觉得挺可惜的，很有可能是因为他们没有使用外卖吧。