首先，要区分煎和炸的区别，从字面上就可以看出来了，煎字下面有四点表明用小火，炸字火在旁边表明要用火包围着。
大致意思就是一个大火一个小伙，油的量也不一样，炸的话明显火和油用量都大很多。口味的话差不多，看个人喜好了，但是炸的话比较容易上火，并且在
营养学上油量太高，会容易引起三高，建议使用煎的方法。
南瓜饼用油煎着很好吃哦，做法如下：
原料：南瓜半个，
糯米粉约300克，
红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。
做法：
1.
将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2.
趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。
3.
黄油和
白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.
将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5.
将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。
6.
将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。）
7.
在南瓜饼两面粘上芝麻。
8.
用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。
9.
下面就可以开心的品尝啦。
小贴士：
南瓜事先去皮切成小块蒸的，南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的。你可以带皮蒸熟，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。
希望能够帮助你。