猪耳朵富含胶质，猪耳朵可以配什么菜炒好吃？

Question

如题所述

Answer 1

猪耳朵含是熏的猪耳朵我们可能不知道怎么吃，首先熏的猪耳朵在长时间的烟熏过程我导致了了几面的水份大量流失，变得容易存放，而且烟熏猪耳朵比新鲜猪耳朵好吃。但是很多人不会烹饪熏猪耳朵，以下是两种熏猪耳朵的做法有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量，拍两个大蒜，起锅烧油，等温度起来了把猪耳朵翻炒半熟，把大蒜放到锅中炒香，锅里油要少放点，合适就好，炒爆香之后把辣椒倒进锅中，加点盐，加点鸡精，炒好了就起锅装盘吃饭了，这两样都可以试着做了吃。并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。

猪耳朵切成食指大好的腊猪耳，煮熟切片配一碟干油碟上桌即可。也可以切丝，加洋葱丝，大葱丝，姜丝，青红椒丝，香菜丝，及调味料装盘就好，可谓色香味俱全！小的块儿，与辣椒粉老干妈搅拌后加入姜末，隔水蒸一个小时，通过吸收水蒸气，猪耳朵肥而不腻，香辣可口，非常美味。

熏好的猪耳朵可以配黄瓜凉拌了吃就挺好的。把猪耳朵切成细丝放在盆里，然后把黄瓜洗净后拍碎切段后放入盛猪耳朵的盆里，黄瓜不要切丝啊，切丝口感上不如拍碎的口感好。接着放入蒜泥，盐，味精，米醋，少许白糖，香油，花椒油。这样搅拌均匀后即可装盘了。一道色香味俱全的凉拌猪耳就做好了。

Answer 2

猪耳朵搭配青椒非常好吃。这道菜就是青椒炒猪耳。
1.首先准备好卤猪耳朵的一些材料：，如八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等。

2、然后将洗干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等。

3、大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟。

4、将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣;

5、锅中烧少许油， 然后加入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。

6、青椒微微发软后加入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

Answer 3

猪耳朵可以配辣椒，蒜头来炒菜会比较好吃，而且不仅能够起到去腥的作用，同时还能够让猪耳口感更好更下饭。

Answer 4

猪耳朵炒西芹绝对是最好的选择，这两种食材搭配在一起，不仅营养丰富而且特别的下酒，绝对会让你津津有味。

Answer 5

1、酸菜炒猪耳朵，主料是酸菜、猪耳朵，辅料是白糖、食用盐、蒜。
2、卤豆腐炒猪耳朵，主料是卤豆腐、卤耳朵，辅料是油、盐、辣椒、味精、生抽。
3、青椒炒猪耳朵，主料是尖椒、猪耳朵，辅料是红椒、蒜、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香籽、油、盐。
4、芹菜炒猪耳朵，主料是芹菜、猪耳朵、小米椒，辅料是油、盐、生抽、姜。