南瓜饼是什么南瓜做的

Question

如题所述

Answer 1

南瓜饼是用一般的南瓜都可以做
比较成熟的，老的南瓜比较香

南瓜饼

原料：南瓜、糯米粉、芝麻、白糖

做法步骤：

第1步、南瓜545g（去掉瓜皮，瓜蒂，瓜瓤就400g左右了，后续还有损耗）,糯米粉500g(实际用了320g左右)芝麻，白糖。

第2步、南瓜去皮，瓜蒂，瓜瓤，切薄片

第3步、水开上锅，将南瓜蒸熟，用筷子轻松扎入南瓜为宜，即可关火

第4步、将南瓜取出过筛，这样可以去掉大部分南瓜中的粗纤维，吃上去口感更加细腻（注意，蒸南瓜的水不要倒掉，等下要用。）

第5步、过筛后，南瓜泥细腻多了。家里有小宝宝的，可以直接这样喂给他吃哦

第6步、在南瓜泥中，加入糯米粉，蒸南瓜的水，糯米粉不要一次性加完，慢慢加，可以调整干湿度，我这里直接用的蒸南瓜的水，水还是热的，稍有点烫手。

第7步、一边揉，一边根据干湿度加南瓜水或者糯米粉。我是后续加了不少糯米粉，湿布先盖住，我们先得找馅料。馅料，我的豆沙呢？？？？

第8步、此时要做馅料，朱丽叶一直记得家里还有豆沙的，无奈找来找去没找到，这可怎么办？可把我急坏了，临时弄了白糖加芝麻，凑合一下吧，sorry!

第9步、白糖和芝麻直接料理机打散就行，芝麻味还是很香的，算歪打正着吧！

第10步、分成30g一个的小球球，我用厨房秤称了一下，这样做出来大小均匀一点，数了一下一共23个，也就是大概700g左右实际分量

第11步、取一个小球，用大拇指将南瓜球窝成一个碗的形状

第12步、填入白糖芝麻馅料

第13步、用虎口收口，搓圆，拍扁

第14步、好了，完工。下面起油锅，煎好就可以吃了

第15步、平底锅加油，待油温五成热，加入一小块黄油，我觉得加了黄油后，会有一种香味，很好闻。七成热时，加入南瓜饼，转小火160度左右，慢慢煎至两面焦黄

第16步、煎好了，可以吃了！