怎样制作鲍鱼捞饭

如题所述

用料  

鲍鱼    

耗油    

芦笋(或者油菜)    

鲍汁    

糖    

料酒    

白胡椒粉    

葱    

姜    

鲍鱼捞饭的做法  

    鲍鱼让老板帮忙收拾了,拿回家洗干净,表面切花刀。

    收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。

    芦笋焯熟,过凉水,沥干后摆盘。

    锅里放入耗油,鲍汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,搅匀,放入鲍鱼,开火,三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。

    剩下的汁把葱姜段捞出,加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。

    小贴士

    鲍鱼不要煮久不然会变硬。

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