【老徐谈茶】普洱茶拼配不比纯料差，且看高手如何调和

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶的拼配与纯料茶各有特色，对于茶友来说，选择哪种并非绝对的好坏之分。纯料茶因其地理特征明显，每个产地的茶滋味各异，让茶友们能根据个人口味挑选到适合自己的茶，这是普洱茶魅力的一部分。

拼配茶则通过混合不同地域的茶叶，创造出纯料茶难以达到的丰富口感。人工调制的拼配茶可以根据消费者需求调整，如同厨师调制美食，具有更高的灵活性。拼配茶的出现，是为了解决单一品种产量有限、难以满足市场多样需求的问题，通过互补优势，创造出均衡且有特点的茶品，实现1+1大于2的效果。

拼配茶的实施需要技术与经验，例如生茶拼配时，需要选取香气、滋味相协调的茶叶，如冰岛与老曼峨的冲突性较大，就不宜混搭。拼配生普是一个技术活，需要精细掌握各产区茶的特性。市场上认可的拼配茶如大益的7542，就是通过多种区域茶叶的组合而成。

拼配方法多样，如不同产区茶叶的组合，等级茶叶的搭配（过去常用于提升卖相和茶韵），以及季节茶叶的搭配。然而，一些小厂家曾利用撒面等手段欺骗消费者，现在市场上的拼配茶已趋于规范，质量更为可靠。