肉夹馍里面的肉通常是腊肉或者猪肉。
肉夹馍是中国的传统小吃，特别是在陕西地区非常有名。肉夹馍顾名思义，其主要特色就是在馍里夹带着肉。
1. 腊肉：
肉夹馍中常使用的是腊肉。腊肉是中国传统的腌制食品，以其独特的香味和口感著称。在肉夹馍的制作过程中，腊肉经过腌制、烘烤等工序，肉质鲜嫩且带有浓郁的香味，与馍的柔软相结合，形成了独特的风味。
2. 猪肉：
除了腊肉，猪肉也是肉夹馍中常见的肉类选择。猪肉肉质鲜嫩，搭配特制的调料进行烹饪，使其在口感和味道上更加丰富。在肉夹馍中，猪肉的肥瘦相间，既有了油脂的香气，又有了瘦肉的嚼劲，与馍的结合使人食欲大增。
无论是腊肉还是猪肉，肉夹馍中的肉都经过了特殊的烹饪处理，使其具有独特的风味和口感。搭配上面食馍，更是让人回味无穷。肉夹馍不仅是一道美味的小吃，更承载了中国的传统饮食文化。每一口肉夹馍，都是对中国美食的一次美妙体验。