泡过酸菜的坛子不能用来装白酒。因为泡菜本身呈现酸性，长期处于泡菜侵蚀下的泡菜坛子，内壁会受到酸性物质软化，让其稳定性快速下降，而且在泡菜腌制时，产生的有害细菌会遗留在坛子的内壁上，我们在将其放入白酒，这些有害物质会进入到白酒之中，对我们的身体造成一定的损害，所以泡过酸菜的坛子不能用来装白酒。
如何封酒坛子
1、蜡封：将蜡烛在高温下融化，溶液使用碗进行承载，然后在使用刷子将溶液刷在坛子的封口处，等待一段时间冷却，即可完成坛子的密封性，封装进一步得到强化；
2、黄泥和熟石灰：按照黄泥：熟石灰（3:1）的比例放入到水中进行搅拌，等到两者混合到一起之后，将其涂抹在坛子封口处，完成封装；
3、使用保鲜膜：保鲜膜本身的密度和密封性都较为可观，将其覆盖在坛子的封口处，即可完成封装。
窖酒储藏方法
1、窖藏环境
窖洞要保持恒温恒湿，有利于酒体的自然老熟，洞内空气干净，有利于催熟，使白酒越放越醇香。
2、窖藏容器
可以用钢筋混凝土制成水泥池，并在内侧涂抹防腐材料，有较大的储存量。
3、窖藏时间
一般老白干酒最佳储存时间为1年，酱香型白酒最佳储存时间是3年以上，但不是所有的白酒都是储存越久越好，根据不同的酒其储存时间也不同。