东北豆皮做法如下：
材料准备：千张、五花肉、老抽、辣椒、盐、姜、蒜头、料酒等。
1、水烧开，放点食用碱。放千张煮三分钟。
2、炒五花肉。
3、放生姜和蒜末，放料酒。
4、加水，如果直接放千张会粘锅。
5、放豆皮烧一会。
6、放老抽上色，烧一会入味。
7、勾芡。
8、最后加小米椒即可。
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东北豆皮做法如下：
材料准备：千张、五花肉、老抽、辣椒、盐、姜、蒜头、料酒等。
1、水烧开，放点食用碱。放千张煮三分钟。
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3、放生姜和蒜末，放料酒。
4、加水，如果直接放千张会粘锅。
5、放豆皮烧一会。
6、放老抽上色，烧一会入味。
7、勾芡。
8、最后加小米椒即可。