第1个回答 2019-01-07
纯牛奶:是采用100%优质生鲜牛乳为原料,经过二次超高温灭菌过程或采用瞬间超高温灭菌精制而成。专家认为,正常的纯牛奶并非异香,爽口而非粘口,纯鲜牛奶应是微甜、酸、咸、苦的混合体。
乳饮料:市场上常见各种花色牛奶饮品和乳酸菌饮料,不等于牛奶,尽管许多也叫“某某奶”,但其中只含不超过50%比例的牛奶,而且一般是经调香或添加果汁、可可、AD3、食用钙等精制而成的风味乳饮品,市场上的酸酸奶、甜牛奶等都属乳饮料。
消毒牛奶:用优质生鲜牛乳为原料,经均质处理,并采用瞬间超高温灭菌后制成的,如利乐消毒奶常温保质期30天,用巴氏杀菌方法制成的消毒牛奶,如一般塑胶包消毒鲜奶,常温保质期3～6天。
甜牛奶:虽没有纯牛奶营养,但也有它的特点:1、经济实惠;2、营养丰富;3、多喝不腻;4、能补充夏季更多的水份;5、吸收不浪费;6、香甜可口
二、不同人群的适用
老年人
适合:发酵型酸奶和老年人配方奶粉。
老年人胃肠消化吸收能力减弱,酸奶中的乳糖已被分解为乳酸,比较易消化吸收,且能提高机体的防病能力,调节肠功能和免疫系统。老年配方奶是根据老年人的生理特点专门研制的,除了能满足老年人的基础营养外,有的还能防止老年人智力退化和老年人的脑血管疾病,增强机体免疫力。
少儿和青壮年
适合:纯牛奶、巴氏灭菌的消毒奶、发酵型酸奶。
少儿和青壮年学习和工作压力较大,这个时期应得到合理的饮食和充足的营养,纯牛奶和消毒奶是营养最接近完善的乳品,比较适合。对于部分胃肠道不适应纯牛奶的人群,发酵型酸奶也是不错的选择。
婴幼儿
适合:婴幼儿在不同的生长发育阶段,应该喝不同营养配方的奶粉。
0～6个月的婴儿提倡母乳喂养,对于母乳不足的,应选择最接近母乳的配方奶粉来喂食;6～12个月,这一阶段的孩子,自母体中获得的铁质与免疫力逐渐减少,而且这一时期对促进孩子的脑智力和视力发育、预防铁缺乏和缺铁性贫血、增强免疫力有特殊的要求。此阶段产品需选择特别添加铁、维生素C、DHA、低聚果糖、β-胡萝卜素等;1～3岁,是孩子生长发育的黄金时期,也是智力发育的关键时期,锌对促进大脑发育非常重要,所以添加了锌元素的奶粉是首选。
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