第1个回答 2024-05-16
馕包肉是一道源自中国新疆的传统美食，以羊肉和馕为主要食材，搭配各种香料和蔬菜烹制而成。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。下面是一种制作馕包肉的方法：
所需材料：
羊肉：500克
馕：2个
洋葱：1个
胡萝卜：1根
青椒：1个
红椒：1个
大蒜：3瓣
姜：适量
香菜：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
将羊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
馕切成小块，放入烤箱中烤至微黄，备用。
洋葱、胡萝卜、青椒、红椒洗净切丝，大蒜和姜切片。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，再加入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒均匀。
最后将烤好的馕块放入锅中，与肉片和蔬菜一起翻炒，使馕块充分吸收肉片和蔬菜的美味。
出锅前撒上适量的香菜，翻炒均匀即可。
这样一道美味的馕包肉就制作完成了。在享用时，可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量，以达到理想的口感。此外，馕包肉还可以搭配新疆特色的手抓饭、大盘鸡等美食一起食用，更加美味可口。